MALANG - Wortel adalah salah satu sayuran yang kaya akan vitamin A, serat, dan antioksidan, sehingga baik untuk menjaga kesehatan mata, kulit, serta daya tahan tubuh.
Selain sering dijadikan campuran sup atau lalapan, wortel juga bisa diolah menjadi berbagai masakan lezat yang mudah dibuat di rumah. Berikut tiga rekomendasi olahan wortel yang bisa Anda coba.
1. Sup Wortel Ayam
Sup wortel ayam adalah pilihan tepat untuk hidangan bergizi dan menenangkan. Caranya cukup mudah, rebus potongan ayam hingga empuk, lalu tambahkan wortel, kentang, dan bumbu sederhana seperti bawang putih, merica, serta garam.
Sajikan hangat dengan taburan seledri dan bawang goreng di atasnya. Perpaduan gurih ayam dengan manis segar wortel membuat sup ini cocok untuk hidangan keluarga, terutama saat cuaca dingin atau ketika sedang kurang enak badan.
2. Tumis Wortel Buncis
Jika ingin menu sederhana untuk makan sehari-hari, tumis wortel buncis bisa jadi pilihan. Iris tipis wortel dan buncis, lalu tumis dengan bawang putih, bawang merah, serta sedikit kecap manis. Tambahkan potongan cabai untuk memberikan sensasi pedas.
Hidangan ini tidak hanya praktis dan cepat dibuat, tetapi juga kaya serat dan vitamin. Sangat pas disajikan sebagai pendamping nasi putih hangat bersama lauk lainnya.
3. Perkedel Wortel
Olahan kreatif lainnya adalah perkedel wortel, yang bisa menjadi camilan sehat sekaligus lauk tambahan. Wortel diparut dan dicampur dengan kentang rebus yang sudah dihaluskan, tambahkan telur, daun bawang, serta bumbu halus.
Bentuk adonan bulat pipih lalu goreng hingga keemasan. Teksturnya renyah di luar dan lembut di dalam, dengan rasa manis alami dari wortel yang membuatnya digemari anak-anak maupun orang dewasa.
Tiga resep sederhana ini membuktikan bahwa wortel tidak hanya menyehatkan, tetapi juga bisa diolah menjadi hidangan yang bervariasi.
Dengan bahan mudah didapat dan cara memasak yang praktis, olahan wortel bisa menjadi menu andalan untuk melengkapi sajian sehari-hari di rumah. Cocok dinikmati bersama keluarga sambil tetap menjaga pola makan sehat. (cj)
Editor : A. Nugroho