PONCOKUSUMO – Pendidikan Pondok Pesantren Islam (PPPI) Jeru, Kecamatan Tumpang, juga memiliki Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) yang berlokasi di Desa Wonomulyo, Kecamatan Poncokusumo, Kabupaten Malang. SPPG ini melibatkan sebanyak 47 pekerja yang terdiri dari kepala dapur, juru masak, ahli gizi, akuntan, sopir, hingga pencuci piring.
Sama seperti pondok pesantren pada umumnya, PPPI Jeru memiliki dapur sendiri. Namun, karena menerima program dari Badan Gizi Nasional (BGN), tenaga dan peralatan yang dimiliki tidak mencukupi kebutuhan produksi massal. “Melihat keterbatasan tersebut, kami kemudian bermitra dengan rekanan yang memiliki latar belakang usaha makanan dan minuman, yaitu pemilik restoran Pawon Bromo,” ujar Agus, Kepala Madrasah Aliyah Al Ittihad, Desa Belung, Kecamatan Poncokusumo.
Pada awal Februari lalu, dibangunlah dapur SPPG di sisi timur Jalan Raya Soetomo, Desa Wonomulyo. Tiga hari sebelum bulan Ramadan, dapur tersebut rampung dan langsung beroperasi di bawah pengelolaan Yayasan Joglo, yang masih berafiliasi dengan Yayasan PPPI.
Dalam operasionalnya, SPPG tersebut memproduksi dan mendistribusikan 17.500 porsi makanan setiap pekan atau sekitar 3.500 porsi per hari selama lima hari kerja. “Untuk pengiriman ke sekolah TK maksimal pukul 09.00, sedangkan untuk jenjang di atasnya paling lambat pukul 11.00,” terang Agus.
Distribusi makanan dilakukan ke berbagai sekolah di sekitar wilayah Poncokusumo, mulai dari tingkat TK hingga SMA atau sederajat. Saat ini, SPPG milik PPPI masih menunggu penerbitan Sertifikat Laik Higiene dan Sanitasi (SLHS) dari Pemerintah Kabupaten Malang.
Kepala Dinas Ketahanan Pangan (DKP) Kabupaten Malang, Mahila Surya Dewi, menyebut bahwa hasil supervisi pada 31 Juli 2025 menunjukkan SPPG tersebut masuk dalam kategori baik. “Catatan kami waktu itu hanya pada bagian plafon yang terlalu rendah sehingga sirkulasi udara kurang maksimal. Kami masih terus melakukan pengawasan terhadap SPPG tersebut,” ujarnya. (biy/by)
Editor : A. Nugroho