RADAR MALANG - Kecamatan Ngantang, menjadi salah satu daerah yang terkenal dengan buah duriannya, beberapa bahkan datang dari luar provinsi hanya untuk bisa mencicipi rasa dan kelembutan dari buah durian khas Malang.
Namun, tahukah kamu bila tidak hanya daging buahnya, bijinya pun dapat dikonsumsi dan memiliki berbagai khasiat yang terkandung di dalamnya.
Tidak hanya baik untuk kesehatan, mengkonsumsi biji durian juga berperan untuk mengurangi limbah yang ada ketika mengonsumsi buah durian.
Dilansir dari beberapa sumber, biji durian kaya akan kandungan seperti vitamin A, vitamin B1, vitamin B2, vitamin C, karbohidrat, lemak, folat, protein, serat, energi, kalium, kalsium, tembaga, serta fosfor.
Dengan berbagai nutrisi yang dikandungnya, biji durian memiliki segudang manfaat bila dikonsumsi, seperti menjaga kesehatan tulang dan gigi karena kandungan kalsium, kalium, fosfor, dan vitamin B yang tinggi.
Biji durian juga dapat menguatkan otot dan menjaga daya tahan tubuh karena kandungan protein dan berbagai vitamin seperti vitamin A, vitamin B, dan vitamin C yang tinggi.
Hebatnya lagi, biji durian dapat menurunkan risiko penyakit kronis seperti hipertensi karena kandungan kaliumnya, serta penyakit jantung karena kandungan antioksidan dan vitamin C yang dimiliki biji durian.
Untuk bisa menikmati manfaat dari biji durian, bisa diolah dengan berbagai cara agar bisa dikonsumsi.
Cara yang paling umum adalah dengan merebus biji durian hingga empuk, bila sudah matang, biji durian bisa langsung dikonsumsi selayaknya ubi rebus.
Namun, agar lebih menarik bisa dengan mengiris tipis biji durian yang telah direbus, dan menggorengnya menjadi keripik, kemudian bisa disajikan dengan saus tomat atau cabai untuk disantap.
Meski dengan segudang manfaat yang dimiliki, sebaiknya tetap memperhatikan jumlah biji durian yang dikonsumsi, karena kandungan asam lemak siklopropena yang ada pada biji durian, konsumsi yang berlebihan dapat menjadi berbahaya bagi kesehatan.
Untuk itu, pastikan agar hanya mengkonsumsi biji durian secukupnya saja untuk mendapatkan manfaat yang dikandung serta untuk mengurangi limbah setelah mengonsumsi buah durian. (Hilmy Aksyam Dhafi)
Editor : Aditya Novrian