RADAR MALANG – Serat adalah karbohidrat kompleks non-tepung yang berasal dari bagian tanaman dan tidak dapat dicerna oleh enzim pencernaan manusia. Meskipun begitu, serat memiliki peran penting dalam menjaga kesehatan tubuh.
Serat dapat dibedakan menjadi dua jenis, yaitu serat larut dan serat tidak larut dalam air. Serat larut merupakan jenis serat yang dapat berubah menjadi gel ketika bercampur dengan air sehingga membantu memberikan rasa kenyang lebih lama. Sementara itu, serat tidak larut berfungsi merangsang pergerakan usus sehingga membantu melancarkan proses pencernaan.
Serat larut dapat ditemukan pada berbagai jenis makanan, seperti kacang polong, buncis, brokoli, apel, jeruk, wortel, dan barley. Sedangkan, serat tidak larut banyak terdapat pada tepung gandum utuh, dedak gandum, kacang-kacangan, kembang kol, mentimun, tomat, dan kentang.
Serat memiliki berbagai manfaat bagi kesehatan, di antaranya:
- Mengatasi Penyakit Saluran Pencernaan
Mengonsumsi makanan berserat setiap hari dapat membantu menurunkan peradangan pada usus serta mendukung proses pemulihan pada beberapa penyakit saluran pencernaan, seperti colitis, ulseratif, penyakit crohn, dan sindrom iritasi usus. Selain itu, serat juga membantu mencegah sembelit dan menjaga kesehatan usus secara keseluruhan.
- Menjaga Kadar Gula Darah
Konsumsi serat dapat memperlambat penyerapan glukosa dalam tubuh sehingga membantu menjaga kadar gula darah tetap stabil. Oleh karena itu, asupan serat sangat baik bagi penderita diabetes tipe 1 maupun tipe 2.
Baca Juga: Hati-Hati Begadang, Ini Dampaknya pada Kesehatan Mental
- Menurunkan Kadar Kolestrol
Makanan tinggi serat larut dapat membantu menurunkan kadar kolestrol dengan cara mengikat asam empedu dan kolestrol dalam tubuh untuk kemudian dikeluarkan melalui feses. Hal ini dapat membantu menjaga kesehatan jantung dan pembuluh darah.
Dengan mengonsumsi serat yang cukup setiap hari, kesehatan pencernaan dapat menjaga dengan baik sekaligus membantu mencegah berbagai penyakit kronis. Oleh karena itu, penting untuk memenuhi kebutuhan serat melalui pola makan seimbang yang kaya buah, sayuran, dan biji-bijian.
Penulis: Intan Nurlita Dewi
Editor : Aditya Novrian