RADAR MALANG - Belakangan ini, tren kuliner kekinian semakin beragam, dan salah satu yang sedang ramai diperbincangkan adalah dimsum saos mentai.
Hidangan ini merupakan perpaduan unik antara dimsum tradisional yang lembut dengan sentuhan modern dari saus mentai yang creamy, gurih, sekaligus sedikit pedas.
Tidak hanya menghadirkan cita rasa baru, dimsum saos mentai juga sukses menarik perhatian pecinta kuliner karena tampilannya yang cantik dan menggugah selera.
Dimsum yang biasanya hanya disajikan dengan saus cabai atau kecap asin, kini mendapatkan sentuhan berbeda lewat saus mentai berbahan dasar mayones, telur ikan (tobiko), dan sedikit campuran cabai bubuk.
Hasilnya, rasa yang muncul jauh lebih kaya dan kompleks gurih, creamy, sedikit manis, dan pedas yang menyatu sempurna.
Tak heran, banyak kedai maupun penjual makanan online yang menawarkan menu ini sebagai andalan.
Dimsum dengan saus mentai kini tengah menjadi salah satu camilan kekinian yang digandrungi banyak orang.
Tak hanya tersedia di kafe atau kedai makanan, menu ini juga ternyata cukup mudah dibuat sendiri di rumah dengan bahan sederhana.
Bagi pecinta kuliner, mencoba resep ini bisa jadi pengalaman seru sekaligus cara hemat untuk tetap menikmati makanan lezat tanpa harus selalu beli di luar.
Bahan-Bahan Dimsum:
- 250 gram ayam giling atau daging udang cincang
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 2 sdm tepung tapioka
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- ½ sdt lada bubuk
- Kulit pangsit secukupnya
Bahan Saus Mentai:
- 4 sdm mayones
- 2 sdm saus sambal
- 1 sdm saus tomat
- 1 sdt bubuk cabai (opsional, sesuai selera)
- 1 sdm tobiko atau telur ikan (jika ada, bisa juga diganti dengan keju parut untuk kreasi sederhana)
Cara Membuat:
- Campurkan daging ayam giling, bawang putih, tepung tapioka, saus tiram, kecap asin, dan lada bubuk dalam satu wadah. Aduk rata hingga adonan menyatu.
- Ambil selembar kulit pangsit, isi dengan satu sendok makan adonan, lalu bentuk seperti dimsum dengan merapatkan bagian sisinya.
- Kukus dimsum dalam dandang selama kurang lebih 15–20 menit hingga matang sempurna.
- Sambil menunggu dimsum matang, buat saus mentai dengan mencampurkan mayones, saus sambal, saus tomat, dan bubuk cabai hingga rata. Tambahkan tobiko atau keju parut untuk hasil lebih creamy.
- Setelah dimsum matang, tata di piring saji lalu siram dengan saus mentai di atasnya. Jika ingin lebih menggoda, bisa dibakar sebentar dengan torch agar ada aroma smoky yang khas.
Hasilnya, dimsum saos mentai buatan sendiri siap disantap dengan rasa yang tak kalah nikmat dari yang dijual di luar.
Perpaduan dimsum lembut dan saus mentai creamy-pedas membuat hidangan ini cocok disantap saat santai bersama keluarga, teman kos, atau bahkan dijadikan ide jualan.
Menariknya, membuat dimsum saos mentai sendiri memberi keleluasaan untuk berkreasi sesuai selera, baik dengan tambahan topping keju, parutan nori, atau bahkan level pedas yang bisa disesuaikan.
Dengan bahan yang mudah didapat dan cara membuat yang praktis, resep ini bisa jadi alternatif camilan enak sekaligus hemat.
Jadi, tak ada alasan untuk tidak mencoba memasak dimsum saos mentai di rumah. (bt)
