RADAR MALANG – Menjaga pola makan sehat bukan berarti harus makan yang itu-itu saja atau ribet di dapur. Salah satu pilihan menu simpel, enak, dan tetap bernutrisi adalah salad wrap grilled chicken. Dengan kombinasi ayam panggang rendah minyak, sayuran segar, smoked beef, serta dressing creamy yang gurih, menu ini bisa jadi alternatif makan siang atau makan malam yang ringan tapi bikin kenyang. Buat anak kos yang pengen diet tapi tetap doyan makanan enak, resep ini bisa jadi jawaban karena bahan-bahannya mudah ditemukan di supermarket sekitar.
Selain praktis, salad wrap ini juga kaya protein, serat, dan vitamin dari kombinasi daging ayam, sayuran segar, serta tortilla wrap yang lebih sehat dibandingkan nasi putih. Teksturnya renyah dan creamy, rasanya gurih dan segar, plus tampilannya yang modern bikin kamu serasa makan di kafe mahal. Padahal, semua bisa kamu bikin sendiri di dapur kos dengan langkah yang sederhana.
Bahan-bahan:
Grilled Chicken:
- 1 pasang dada ayam fillet
- 1–2 sdt kecap inggris
- ½ buah jeruk nipis
- 1 sdt minyak goreng
- Secukupnya lada hitam
- Secukupnya garam
Salad Dressing:
- 8 sdm mayonaise
- 1,5 sdm kecap inggris
- 2 sdm keju parmesan, parut
- 2 sdm air jeruk lemon/nipis
- 1 siung bawang putih, parut
- ½ sdm mustard (atau ganti thousand island)
- 2 butir kuning telur rebus
- 1 sdm bawang bombay cincang
- ½ sdm gula
- Secukupnya lada hitam
- Secukupnya garam
Bahan Isian:
- 3 lembar smoked beef, potong kotak
- 2 lembar roti tawar
- ½ sdm mentega
- Romain lettuce, sesuai selera, potong
- Secukupnya tomat cherry
- 2 sdm keju parmesan, parut
- Kulit tortilla
- Baking paper
Cara Membuat:
- Cuci bersih dada ayam fillet, keringkan dengan tisu dapur, lalu belah dua. Potong memanjang beberapa bagian dan pukul perlahan dengan belakang pisau.
- Marinasi ayam dengan kecap inggris, lada hitam, garam, minyak, dan perasan jeruk nipis. Diamkan 10–15 menit.
- Panaskan wajan anti lengket, beri sedikit minyak, lalu panggang ayam hingga matang kecokelatan di kedua sisi. Angkat, sisihkan.
- Tumis smoked beef dengan sedikit minyak hingga setengah kering, lalu kecilkan api hingga benar-benar kering sambil diaduk.
- Panggang roti tawar dengan sisa minyak smoked beef, tambahkan mentega, masak dengan api kecil hingga kering.
- Buat salad dressing dengan cara hancurkan kuning telur rebus dan keju parmesan, tambahkan kecap inggris, mayonaise, mustard, air jeruk, bawang putih, bawang bombay, lada hitam, gula, dan garam. Aduk rata.
- Cuci bersih romain lettuce dan tomat cherry, simpan sebentar di kulkas agar lebih segar.
- Campurkan lettuce, tomat cherry, ayam panggang, roti, keju parmesan, smoked beef, dan dressing dalam wadah. Aduk hingga rata.
- Letakkan campuran salad di atas tortilla, gulung rapat, padatkan dengan baking paper, lalu belah dua sebelum disajikan.
Salad wrap grilled chicken ini bisa jadi solusi diet sehat untuk kamu yang sibuk atau malas ribet di dapur. Kandungan proteinnya bikin kenyang lebih lama, sayurnya segar menyehatkan, sementara saus creamy parmesan menambah cita rasa tanpa membuat eneg. Cocok banget dijadikan bekal kuliah, kerja, atau bahkan menu makan malam santai di kos.
Yang bikin makin menarik, resep ini fleksibel dan bisa dimodifikasi sesuai selera. Nggak suka smoked beef? Bisa diganti dengan tuna atau jamur. Lagi hemat? Cukup pakai sayuran segar dan ayam saja sudah nikmat. Jadi, nggak ada alasan lagi buat bilang diet itu susah dan mahal. (ys)
Editor : A. Nugroho