MALANG - Ikan cakalang adalah salah satu ikan laut yang kaya protein dan memiliki rasa gurih khas. Dagingnya yang tebal dan tidak mudah hancur membuatnya cocok diolah menjadi berbagai masakan, baik kering maupun berkuah.
Selain itu, ikan cakalang juga kaya omega-3 yang baik untuk kesehatan jantung. Berikut tiga rekomendasi olahan ikan cakalang yang bisa Anda coba masak di rumah untuk variasi menu harian.
1. Cakalang Fufu Suwir Pedas
Cakalang fufu atau ikan cakalang asap adalah hidangan khas Manado yang terkenal. Ikan cakalang diasap hingga matang, lalu disuwir dan dimasak dengan bumbu pedas seperti cabai, bawang merah, bawang putih, dan daun jeruk.
Rasa gurih dari ikan asap berpadu sempurna dengan pedasnya bumbu. Hidangan ini cocok disantap dengan nasi putih hangat atau bubur Manado.
2. Cakalang Rica-Rica
Cakalang rica-rica adalah olahan khas Sulawesi Utara yang kaya rempah dan pedas. Ikan cakalang dimasak dengan bumbu rica-rica yang terdiri dari cabai merah, tomat, jahe, dan daun jeruk, menciptakan rasa pedas segar yang khas.
Menu ini cocok bagi pecinta makanan pedas dan bisa menjadi lauk utama yang menggugah selera di rumah.
3. Sop Cakalang
Jika ingin olahan yang lebih ringan, sop cakalang bisa jadi pilihan. Ikan cakalang segar dimasak dengan kuah bening berbumbu bawang putih, jahe, daun bawang, dan seledri.
Rasanya segar dan gurih, sangat pas untuk disantap saat cuaca dingin atau saat tubuh butuh makanan bergizi. Sop ini juga bisa dikombinasikan dengan sayuran seperti wortel dan kentang untuk nutrisi lebih lengkap.
Ketiga olahan ini membuktikan bahwa ikan cakalang sangat fleksibel untuk berbagai masakan, mulai dari pedas khas Manado hingga sop sederhana yang menenangkan. Selain lezat, kandungan gizinya yang tinggi membuat ikan cakalang ideal untuk dijadikan menu sehat keluarga di rumah.
Dengan bahan dan langkah yang mudah, Anda bisa menikmati cita rasa laut yang autentik tanpa harus pergi jauh. (cj)
Editor : A. Nugroho