MALANG – Menu ayam suwir kemangi emang salah satu makanan simple yang rasanya juara banget, sekali coba langsung bikin ketagihan. Berpadu ayam yang disuwir kecil-kecil dengan daun kemangi dan bumbu pedas gurih, menjadikan lauk satu ini enak banget dimakan bareng nasi hangat. Rasanya gurih, pedes, dan tentunya wangi karena ada kemanginya pastinya bakal bikin nasi di rumah cepet abis.
Buat mahasiswa di Malang yang bosen sama olahan ayam yang gitu-gitu aja, mending cobain masak ayam suwir kemangi ini deh. Praktis, hemat, dan ngga perlu banyak bahan. Cukup ayam, kemangi, dan bumbu dapur sederhana tapi udah bisa bikin lauk enak yang selalu bikin nagih. Biar ngga kepo gimana sama rasanya, yuk simak tulisan berikut ini biar tau cara bikin ayam suwir kemangi yang enak.
Resep Ayam Suwir Kemangi
Bahan dan Bumbu
½ kg dada ayam fillet
5 buah cabe keriting merah
15 cabe rawit
8 siung bawah merah
7 siung bawang putih
2 ruas jari kencur
3 ruas jari kunyit
3 butir kemiri
½ tomat
5 lembar daun jeruk
1 jempol lengkuas
1 sdt garam 1 sdt kaldu bubuk
1 sdt gula pasir
½ sdt merica bubuk
1 sdt penyedap
1 ikat daun kemangi
Cara Pembuatan Ayam Suwir Kemangi
- Cuci bersih ayam dan rebus sampai matang
- Setelah matang suwir ayam
- Blender halus bawang merah/putih, cabe, tomat, kunyit, kencur, dan kemiri
- Tumis bumbu hingga matang biar ngga langu
- Masukkan daun jeruk, lengkuas, garam, gula, dan kaldu bubuk
- Jika bumbu sudah matang masukkan ayam dan aduk hingga rata
- Masukkan kemangi, aduk sebentar biar wanginya ngga hilang
- Jika sudah matang, ayam suwir kemangi siap dihidangkan. (ly)