MALANG - Singkong adalah salah satu bahan makanan yang mudah ditemukan di Indonesia dan bisa diolah menjadi berbagai hidangan lezat. Selain harganya terjangkau, singkong juga mengandung karbohidrat yang dapat menjadi sumber energi.
Tidak heran jika banyak orang memilih singkong sebagai bahan utama masakan sehari-hari. Berikut tiga rekomendasi olahan singkong praktis yang bisa dibuat di rumah.
1. Singkong Goreng Keju
Olahan ini cukup populer karena rasanya gurih sekaligus lembut di dalam. Singkong direbus terlebih dahulu hingga empuk, lalu digoreng hingga bagian luarnya garing.
Setelah matang, taburi dengan parutan keju dan sedikit susu kental manis untuk menambah cita rasa. Singkong goreng keju cocok disajikan sebagai camilan sore bersama teh atau kopi hangat.
2. Getuk Singkong
Getuk adalah jajanan tradisional yang sudah dikenal sejak lama. Cara membuatnya sederhana: singkong dikukus lalu ditumbuk hingga halus, kemudian dicampur dengan gula dan sedikit garam.
Biasanya getuk diberi pewarna alami agar tampilannya lebih menarik, lalu dibentuk kotak kecil dan ditaburi parutan kelapa. Rasanya manis gurih dan membuat siapa saja yang mencicipi merasa nostalgia dengan jajanan tempo dulu.
3. Singkong Thailand
Olahan singkong ala Thailand ini terkenal karena teksturnya lembut dengan cita rasa manis gurih. Singkong dikukus hingga empuk, lalu disiram saus santan kental yang diberi sedikit gula dan garam.
Kombinasi singkong yang lembut dan saus santan yang gurih-manis membuat hidangan ini terasa istimewa. Singkong Thailand biasanya disajikan dingin agar lebih segar dan cocok disantap sebagai hidangan penutup.
Tiga olahan singkong tersebut bisa dibuat dengan bahan yang sederhana dan proses memasak yang tidak rumit. Baik sebagai camilan modern, jajanan tradisional, maupun hidangan penutup, singkong selalu berhasil menghadirkan cita rasa khas yang memanjakan lidah.
Jadi, jangan ragu untuk mencoba variasi resep singkong ini di rumah. (cj)
Editor : A. Nugroho