RADAR MALANG - Gelombang budaya Korea bukan hanya datang lewat drama dan musik, tapi juga lewat kuliner. Restoran Korea di Indonesia semakin mudah ditemukan, baik di kota besar maupun kota kecil, menandakan antusiasme masyarakat yang tinggi untuk mencicipi masakan negeri ginseng itu. Namun, sering muncul pertanyaan seperti apakah makanan Korea yang dominan pedas, manis, atau asam bisa cocok di lidah orang Indonesia yang terbiasa dengan sambal, bumbu rempah, dan rasa gurih khas Nusantara?
Ternyata jawabannya adalah sangat bisa. Banyak menu Korea yang punya cita rasa mirip dengan masakan Indonesia, sehingga terasa akrab di lidah. Ada yang rasanya mirip balado, ada juga yang terasa seperti sate berkuah manis. Jadi, untuk kamu yang penasaran tapi takut nggak cocok.
Ini dia lima rekomendasi makanan Korea berikut bisa jadi pilihan aman sekaligus memuaskan.
- Tteokbokki
Tteokbokki atau kue beras pedas jadi salah satu makanan Korea paling populer yang sering muncul di drama. Teksturnya kenyal dengan saus gochujang yang pedas-manis. Sekilas, rasanya mengingatkan pada sambal balado atau bahkan saus pedas manis yang sering dipakai di masakan Indonesia. Karena pedasnya masih bisa disesuaikan, makanan ini jadi favorit bagi orang Indonesia yang memang cinta pedas. Ditambah lagi, biasanya tteokbokki dihidangkan dengan odeng (fish cake) yang gurih, bikin rasanya makin lengkap.
- Kimchi Jjigae
Sup kimchi atau kimchi jjigae punya rasa asam pedas yang segar. Buat orang Indonesia, rasanya mirip dengan sayur asem tapi versi pedas dan lebih kental. Kuahnya hangat, ada tahu, sayuran, dan daging yang bikin kaya rasa. Cocok banget dimakan waktu hujan, karena memberikan sensasi hangat seperti makan rawon atau sop pedas di Indonesia. Tidak heran kimchi jjigae jadi salah satu makanan Korea yang gampang diterima lidah Nusantara.
- Bulgogi
Bulgogi adalah daging sapi yang dimarinasi dengan kecap asin, bawang putih, jahe, dan gula sebelum dipanggang atau ditumis. Hasilnya manis gurih, mirip seperti sate atau semur khas Indonesia. Dagingnya lembut, bumbunya meresap, dan biasanya disantap dengan nasi hangat. Tidak heran kalau bulgogi sering jadi menu favorit orang Indonesia yang kangen rasa “rumahan” tapi tetap ingin mencoba masakan Korea.
- Bibimbap
Kalau di Indonesia ada nasi campur, di Korea ada bibimbap. Hidangan ini berupa nasi dengan aneka sayuran, daging, telur, dan saus gochujang yang dicampur jadi satu. Rasa gurih, manis, pedas, dan segarnya berpadu, membuat bibimbap mudah diterima lidah Indonesia. Konsepnya pun mirip sekali dengan tradisi makan orang Indonesia yang suka menggabungkan lauk dan sayuran jadi satu piring.
- Korean Fried Chicken
Kalau ayam goreng sudah jelas jadi favorit semua orang. Versi Korea hadir dengan lapisan tepung renyah dan saus khas, biasanya pedas-manis atau soy garlic. Rasanya mirip dengan ayam goreng tepung lokal, hanya saja bumbu sausnya lebih nendang. Tak heran ayam goreng ala Korea banyak digemari di Indonesia, karena rasanya sudah familiar tapi tetap ada twist baru yang bikin nagih.
Dari berbagai menu Korea yang masuk ke Indonesia, banyak yang akhirnya terasa akrab karena cita rasanya sejalan dengan masakan Nusantara. Pedas, manis, gurih, dan asam adalah kombinasi yang juga lekat di kuliner lokal. Jadi, mencicipi tteokbokki, kimchi jjigae, bulgogi, bibimbap, atau Korean fried chicken tidak terasa asing, justru membuat orang Indonesia merasa dekat.
Selain menambah pengalaman kuliner, mencoba makanan Korea juga jadi bagian dari menikmati budaya secara utuh. Bagi mahasiswa, pekerja, atau siapa pun yang penasaran, menu-menu ini bisa jadi pintu masuk untuk mengenal masakan Korea lebih jauh tanpa takut tidak cocok di lidah. Jadi, siap-siaplah jatuh cinta, karena ternyata rasa Nusantara dan Korea punya lebih banyak kesamaan daripada yang kita kira. (fr)
Editor : A. Nugroho