RADAR MALANG - Siapa sih yang tidak kenal green tea atau teh hijau? Minuman ini sudah jadi favorit banyak orang di seluruh dunia, bukan cuma karena rasanya yang unik dan segar, tapi juga karena identik dengan gaya hidup sehat.
Dari dessert, skincare, sampai minuman latte kekinian, green tea selalu berhasil mencuri perhatian. Popularitasnya yang meroket membuat banyak orang mulai penasaran, sebenarnya apa sih rahasia di balik daun hijau ajaib ini?
Green tea punya sejarah panjang yang berawal dari Tiongkok kuno dan telah berevolusi menjadi berbagai jenis yang disukai di mana-mana, terutama di Jepang. Agar kamu tidak cuma sekadar ikut-ikutan tren, penting banget untuk mencari tahu lebih dalam tentang teh satu ini. Jadi, siap untuk menyelami dunia teh hijau yang kaya antioksidan ini? Yuk, kita bedah tuntas kenapa green tea layak masuk dalam menu harianmu!
Bukan Sekadar Teh Biasa
Green tea atau teh hijau adalah salah satu jenis teh yang paling banyak dikonsumsi di dunia. Teh ini berasal dari daun tanaman Camellia sinensis yang sama dengan teh hitam dan oolong.
Yang membuat green tea unik adalah proses pembuatannya. Daun teh yang baru dipetik tidak dibiarkan teroksidasi, melainkan langsung dipanaskan baik dengan cara dikukus atau dipanggang di wajan.
Proses cepat ini bertujuan mempertahankan warna hijau alami daun yang menjaga tingginya kadar antioksidan. Karena itu, green tea juga dikenal luas karena manfaat kesehatannya yang melimpah.
Green tea umumnya disajikan dalam bentuk daun kering yang diseduh dengan air panas, menghasilkan minuman berwarna hijau kekuningan dengan rasa yang segar, sedikit grassy, atau terkadang ada sedikit rasa pahit. Selain diseduh, green tea juga hadir dalam berbagai varian populer seperti matcha atau sencha.
Manfaat Si Daun Teh Hijau
Manfaat utama green tea datang dari kandungan antioksidannya yang tinggi, terutama zat yang namanya EGCG. Gampangnya, antioksidan ini adalah "pasukan pelindung" di tubuh kita yang bertugas melawan kerusakan sel akibat radikal bebas.
Jika rutin minum teh hijau, kita seperti memberi amunisi tambahan untuk tubuh dalam menangkal penuaan dini. Selain itu, juga dapat membantu menjaga kesehatan jangka panjang, termasuk mengurangi risiko penyakit kronis.
Selain itu, green tea juga terkenal karena bisa membantu membakar lemak dan meningkatkan metabolisme tubuh, karena itu sering jadi pilihan teman diet.
Hal unik lain dari green tea adalah manfaatnya untuk otak. Di dalamnya ada zat bernama L-Theanine yang bekerja bersama kafein alami. Hasilnya kamu akan lebih fokus dan lebih tenang tanpa jantung berdebar seperti efek minum kopi.
Lantas Apa Bedanya dengan Matcha?
Perbedaan utama dimulai dari penanamannya. Daun teh wajib dihindarkan dari matahari selama beberapa minggu sebelum dipanen, sehingga daunnya akan lebih hijau dan meningkatkan kandungan nutrisinya. Sebaliknya, green tea biasa tumbuh dan dipanen di bawah sinar matahari penuh.
Setelah dipanen, green tea biasanya dikukus/dipanggang dan dikeringkan menjadi daun utuh. Sementara matcha harus melewati proses tambahan, mulai dari dikeringkan, urat daunnya dibuang, hingga menjadi bubuk sangat halus.
Karena berbentuk bubuk, saat minum matcha, kamu sebenarnya mengonsumsi seluruh daun yang larut dalam air. Hal ini membuat kandungan nutrisinya jadi jauh lebih kuat dengan rasa yang lebih intens dan pekat. Penyajiannya, bubuk matcha harus dilarutkan dan dikocok (whisk) dengan air panas menggunakan bamboo whisk hingga larut sempurna.
Sementara itu, green tea biasa disajikan dengan cara menyeduh daunnya dalam air panas selama beberapa menit. Hasilnya adalah ekstrak teh dengan rasa yang lebih ringan dan segar.
Sekarang kamu sudah tahu kan fakta unik dari minuman satu ini. Yuk, mulai hari ini rutin sediakan secangkir green tea di mejamu untuk mendapatkan boost energi dan antioksidan terbaik! (kdk)