RADAR MALANG – Tepung tapioka merupakan salah satu bahan makanan yang populer di Indonesia karena teksturnya yang kenyal. Tepung ini dihasilkan dari singkong yang sering digunakan sebagai bahan dasar berbagai menu makanan khas nusantara.
Selain mudah didapat, tepung tapioka juga punya banyak manfaat dalam membuat makanan jadi lebih renyah atau lembut.
Banyak kreasi olahan tepung tapioka yang mudah dibuat di rumah, dari camilan gurih hingga kue manis.
Mulai dari cireng, cilok, bakso goreng, hingga kue cenil dan talam pandan, tepung ini menjadi bahan utama yang bikin rasa dan tekstur makanan jadi khas dan nggak gampang basi.
Tepung tapioka juga sering dipakai sebagai bahan pengental sup atau saus karena mampu memberikan tekstur kental dan kenyal tanpa mempengaruhi rasa utamanya.
Harga tepung tapioka di pasar atau supermarket terbilang cukup terjangkau, biasanya hanya dibanderol sekitar Rp 10.000 sampai Rp 20.000 per kilonya.
Selain itu, tepung tapioka juga mudah dipadukan dengan berbagai bahan lain seperti tepung terigu atau beras untuk menghasilkan tekstur makanan jadi lebih nikmat.
Olahan yang berbasis tepung tapioka juga sangat cocok buat yang alergi sama gluten, karena tepung ini bebas gluten dan mudah dicerna. (ly)
Editor : A. Nugroho