MALANG – Jika selama ini kamu mengira stroberi adalah buah beri sejati, sepertinya kamu perlu berpikir ulang. Dalam dunia botani, ternyata pisang justru lebih layak disebut sebagai buah beri daripada stroberi.
Fakta ini mungkin terdengar aneh, namun penjelasan ilmiahnya membuat semua jadi masuk akal.
Yuk, simak penjelasan menarik berikut ini!
Pisang, Si “Berry Sejati” yang Sering Diremehkan
Secara ilmiah, pisang memenuhi semua kriteria buah berry sejati. Buah ini berkembang dari satu ovarium bunga dan memiliki tiga lapisan utama.
Lapisan luar disebut eksokarp (kulit), bagian tengah mesokarp (daging buah), dan bagian terdalam endokarp (pembungkus biji).
Pisang juga bisa memiliki satu atau lebih biji di dalamnya, meskipun pada jenis pisang konsumsi modern bijinya telah mengecil hingga nyaris tak terlihat.
Menariknya, menurut definisi botani, buah berry tidak harus kecil atau memiliki nama “berry”.
Itu sebabnya, selain pisang, buah lain seperti tomat, anggur, kiwi, dan terong juga termasuk dalam kelompok buah beri sejati.
Stroberi, Cantik dan Manis, Tapi Bukan Buah Beri
Meski namanya mengandung kata “berry”, stroberi ternyata tidak termasuk buah berry secara ilmiah. Stroberi justru dikategorikan sebagai buah agregat atau buah semu (pseudokarp).
Mengapa demikian? Karena stroberi berkembang bukan dari satu ovarium, melainkan dari beberapa ovarium dalam satu bunga yang menyatu membentuk satu buah besar.
Jika kamu perhatikan, permukaan stroberi dipenuhi bintik-bintik kecil. Nah, bintik-bintik itulah yang sebenarnya merupakan buah sejati, disebut achenes, yaitu biji kecil yang menempel di bagian luar.
Sementara bagian daging merah yang biasa kita makan, sejatinya bukan buah, melainkan hasil pembesaran dari dasar bunga setelah proses penyerbukan.
Bukan Pisang Saja, Ini “Keluarga Berry” yang Tak Disangka
Banyak orang mengira bahwa buah beri pasti kecil dan berwarna mencolok, padahal tidak selalu begitu.
Dalam dunia botani, buah berry didefinisikan dari asal perkembangan bunganya, bukan dari ukuran atau rasanya.
Selain pisang, ternyata tomat, anggur, kiwi, bahkan terong juga termasuk dalam golongan buah berry sejati karena sama-sama berkembang dari satu ovarium bunga dan memiliki daging buah lunak yang mengelilingi biji.
Kesalahpahaman ini terjadi karena istilah “berry” dalam kehidupan sehari-hari sering digunakan secara bebas dalam konteks kuliner.
Dalam dunia masak-memasak, buah yang berukuran kecil, manis, dan berwarna menarik seperti stroberi atau blueberry disebut berries.
Namun, dalam ilmu botani, penamaan tersebut tidak didasarkan pada ukuran, rasa, atau warna, melainkan pada struktur bunga dan cara buah terbentuk. (rv)
Editor : A. Nugroho