RADAR MALANG – Olahan iga jadi salah satu favorit banyak orang karena rasa dagingnya yang gurih, empuk, dan cocok dibuat berbagai macam masakan. Baik iga sapi maupun iga babi, keduanya punya tekstur yang lezat dan bikin nagih saat disantap bersama nasi hangat atau pelengkap lain.
Iga ini biasanya dibuat dengan bumbu dan cara memasak yang berbeda, mulai dari yang berkuah hangat seperti sop hingga yang dibakar dengan bumbu manis pedas. Rasanya yang kaya membuat olahan iga jadi menu wajib saat acara keluarga atau kumpul-kumpul bersama teman-teman.
Sop Iga
Sop iga punya kuah kaldu yang gurih dan bening, diolah dengan bawang putih, bawang merah, dan rempah seperti daun salam. Kuahnya yang hangat serta tekstur daging iga yang empuk bikin sop iga jadi pilihan makanan yang menghangatkan badan dan mudah dicerna.
Iga Bakar
Iga bakar biasanya dimarinasi dengan bumbu manis pedas yang kaya rempah seperti kecap manis, bawang putih, dan cabai. Setelah itu, iga dibakar hingga bagian luar agak gosong dan aromanya harum, menciptakan sensasi rasa yang lezat dan menggugah selera.
Tongseng Iga
Tongseng iga adalah masakan berkuah dengan rasa manis pedas berbahan dasar santan dan rempah seperti serai, lengkuas, dan daun jeruk. Di dalamnya juga terdapat kol dan tomat yang memberi kesegaran, cocok untuk kamu yang suka rasa kompleks dan sedikit gurih.
Gulai Iga
Gulai iga dibuat dengan kuah santan kental berwarna kuning dari kunyit dan bumbu khas gulai seperti kemiri dan ketumbar. Masakan ini punya cita rasa kaya dan gurih, serta daging iga yang empuk menyatu dengan bumbu dan santan.
Asem-Asem Iga
Asem-asem iga punya kuah asam segar yang terbuat dari belimbing wuluh atau asam jawa, sangat cocok untuk kamu yang suka rasa segar berpadu dengan gurihnya iga. Biasanya ditambahkan tomat dan cabai supaya makin segar dan sedikit pedas. (ly)