MALANG, RADAR MALANG - Manis dari kandungan gula alami, lembut, pulen, dan kaya akan serat itulah ubi madu atau sering dikenal ubi Cilembu. Alternatif camilan sehat ini banyak digandrungi masyarakat akhir-akhir ini karena selain rasanya yang lezat, ubi madu dapat dikreasikan sesuka hati.
Rasa manis alami, cocok untuk diet, dan pencernaan, ubi ini bisa diolah dengan cara dibakar, kukus, panggang, atau rebus. Tapi kekreatifan warga media sosial dalam memadukan tekstur dan topping membuat rasa ubi sederhana ini naik level.
Baca Juga: Penyelamat Perut saat Tanggal Tua! Intip Rekomendasi Kuliner Langganan ala Mahasiswa Malang
Buat kalian pencinta ubi madu, atau bosan dengan cara makan ubi yang begitu-begitu saja. Yuk cobain 3 hacks ini.
-
Ubi Madu Butter Cheese
Bikinnya mudah banget
-
Siapkan ubi madu yang sudah matang. Kalau ubi kalian sudah dingin bisa dipanaskan dengan dipanggang di wajan sebentar.
-
Setelah panas bagian tengah ubi, kemudian oleskan mentega dan terakhir taburi dengan keju. Disini kalian bisa menggunakan keju cheddar atau keju mozarella.
-
Terakhir panggang lagi sekitar 3-5 menit dan sajikan.
Manis dari ubi madu ditambah asin gurih dari keju dan mentega menjadi kombinasi yang tidak cukup dimakan sekali.
Baca Juga: Meski Berbau Menyengat, Ini Khasiat Petai untuk Kesehatan Tubuh!
-
Ubi Brulee
Kalau biasanya brulee atau crème brûlée dibuat dengan campuran telur, gula pasir dan krim kita ganti dengan alternatif yang lebih sehat menggunakan ubi. Bahan-bahan yang kita perlukan adalah ubi, susu 200 ml, garam, mentega, kuning telur, dan pastinya gula.
-
Pertama-tama kukus ubi madu hingga panas.
-
Dalam satu wadah campurkan semua bahan. Susu, garam, kuning telur, gula, masak dan aduk diatas api kecil hingga larut.
-
Kemudian masukkan mentega dan aduk.
-
Ubi yang sudah matang, kerok dagingnya dan campurkan ke dalam adonan tadi. Tinggalkan kulitnya untuk jadi mangkok.
-
Aduk campuran adonan dan daging ubi hingga rata, kemudian masukkan kembali ke kulit ubi.
-
Terakhir taburi gula dan torch hingga gulanya terkaramelisasi. Apabila tidak punya torch, kalian bisa menggunakan belakang sendok yang dipanaskan diatas api.
Baca Juga: Lezat dan Bernutrisi! Ini Manfaat Susu Kambing bagi Kesehatan
3. Ubi Cheesecake
Kalian tidak salah baca, ubi madu menjadi cheese cake. Tentunya lebih sehat dan buatnya gampang banget. Yang kalian butuhnya cuma dua bahan, ubi cilembu dan plain yogurt.
Caranya campurkan daging ubi cilembu yang sudah matang dengan yoghurt hingga berbentuk seperti adonan. Pastikan tidak ada potongan besar dari ubi dan sisa yoghurt yang tidak teraduk agar rasanya seimbang. Setelah itu taruh di wadah dan masukkan ke dalam kulkas selama beberapa menit.
Kalian bisa menikmati ubi cheesecake ini dengan topping remahan kue biscoff atau cukup dinikmati begitu saja sudah enak.
Hacks yang sangat mudah, tidak ribet, sehat dan pastinya kalian bisa mencobanya di rumah.
Editor : Aditya Novrian