RADAR MALANG – Bicara soal camilan pedas, usus pedas tentu masuk daftar teratas favorit banyak orang. Olahan dari usus ayam yang digoreng kering lalu diberi bumbu pedas manis ini sering ditemui di angkringan, warung makan, hingga jajanan kemasan.
Rasanya gurih, renyah, berpadu dengan pedas yang nendang membuat siapa saja sulit berhenti mengunyah.
Usus pedas menjadi salah satu camilan khas yang digemari berbagai kalangan, mulai dari mahasiswa hingga pekerja. Teksturnya yang krispi dengan sensasi pedas menjadikannya teman setia saat santai maupun belajar.
Biasanya, usus pedas dimasak dengan beberapa cara:
-
Usus Goreng Pedas – usus ayam yang sudah dibersihkan, direbus, kemudian digoreng hingga kering dan dibumbui cabai serta bawang.
-
Usus Balado – menggunakan bumbu cabai merah segar yang ditumis hingga harum, lalu dicampurkan dengan usus goreng, menghasilkan rasa pedas yang lebih “nendang”.
-
Usus Pedas Manis – varian yang menambahkan gula merah atau kecap, memberikan sensasi gurih manis pedas yang pas.
Di Malang, banyak tempat menjual usus pedas dengan harga ramah kantong, biasanya antara Rp 5.000–Rp 15.000 per porsi. Tidak hanya dijual sebagai camilan, usus pedas juga sering dijadikan lauk pendamping nasi hangat.
Di warung angkringan, usus pedas tusuk menjadi salah satu menu paling cepat habis, bersaing dengan sate telur puyuh dan ceker pedas.
Selain praktis disantap, usus pedas juga mulai banyak dijual dalam bentuk kemasan oleh UMKM lokal. Dengan kemasan kekinian, usus pedas jadi oleh-oleh khas Malang yang cocok dibawa pulang.
Rasa pedasnya bisa disesuaikan, mulai dari level ringan hingga super pedas bagi pecinta sensasi ekstrem.
Tidak hanya enak, usus pedas juga bisa dikreasikan sebagai topping tambahan pada makanan lain, misalnya:
-
Campuran nasi goreng pedas
-
Pelengkap mie instan rebus atau goreng
-
Taburan di atas bubur ayam agar lebih crunchy
Usus pedas membuktikan bahwa camilan sederhana bisa punya rasa istimewa yang bikin ketagihan.
Dari warung angkringan hingga kemasan modern, olahan usus ini selalu jadi pilihan banyak orang yang mencari rasa gurih pedas dengan harga bersahabat.
Jadi, kalau kamu sedang jalan-jalan atau nongkrong di Malang, jangan lupa cicipi usus pedas yang pastinya bikin lidah bergoyang. (fie)
Editor : A. Nugroho