MALANG - Masyarakat Malang jelas sudah akrab dengan yang namanya weci.
Bagi daerah lain, weci biasa disebut ote-ote atau bala-bala.
Sebagai gorengan andalan semua kalangan masyarakat, weci jelas mudah ditemukan di pinggir-pinggir jalanan Malang.
Hampir semua penjual gorengan harus mencantumkan weci di dalam pilihan menunya.
Berikut ini resep sekaligus cara membuat weci.
Ote-ote atau bala-bala adalah camilan gorengan yang populer di Indonesia. Berikut adalah resep dan cara pembuatannya:
Bahan-Bahan:
- 150 gram tepung terigu
- 50 gram tepung beras
- 1 wortel, parut halus
- 100 gram tauge (kecambah)
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 1 buah bawang merah, cincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 200 ml air
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Cara Membuat:
1. Persiapan Bahan:
- Campur tepung terigu dan tepung beras dalam mangkuk besar.
- Tambahkan wortel parut, tauge, daun bawang iris, bawang merah, bawang putih, garam, dan merica. Aduk rata.
2. Membuat Adonan:
- Tuangkan air sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung dan bahan-bahan lainnya sambil terus diaduk hingga membentuk adonan yang kental dan rata.
3. Penggorengan:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
- Ambil sejumlah adonan dengan sendok makan dan letakkan ke dalam minyak panas. Bentuk adonan menjadi bulatan atau sesuai selera Anda.
- Goreng ote-ote atau bala-bala atau weci hingga kecoklatan dan matang merata. Pastikan untuk membaliknya secara teratur agar matang merata dan berwarna keemasan.
4. Penyajian:
- Angkat weci yang sudah matang dan tiriskan di atas kertas minyak atau tisu dapur untuk menyerap minyak berlebih.
- Sajikan ote-ote atau bala-bala hangat dengan saus sambal atau saus tomat sebagai pelengkap.
Selamat mencoba membuat weci sendiri di rumah!
Variasi bahan bisa disesuaikan dengan selera, seperti menambahkan potongan kol, udang, atau daging ayam sesuai dengan preferensi Anda.(fin)
Editor : Yudistira Satya Wira Wicaksana