KEDAI gelato mulai menjamur di Malang Raya.
Ada puluhan rasa es krim ala Italia yang disediakan untuk memanjakan lidah.
Seperti ditawarkan De’Classe Gelato and Coffe di Alun-Alun Kota Wisata Batu.
Owner De’Classe Gelato and Coffee Agus Soegito mengatakan, sebelumnya ada dua cabang yang berada di Kota Blitar yang berdiri sejak 2016.
Kemudian, dia baru membuka di kawasan Alun-Alun Kota Wisata Batu pada Januari 2025.
Secara tekstur, gelato memiliki tekstur yang lebih lembut dibanding es krim pada umumnya.
Itu karena gelato mengandung lebih sedikit udara dan lemak.
Gelato memberikan sensasi yang lebih padat saat dinikmati.
”Makanya satu cup gelato rasanya lebih mengenyangkan daripada satu cup es krim,” ucapnya.
Agus memproduksi sendiri gelato yang dia jual.
Mulai dari tiramisu, mango, avocado, matcha, red velvet, cookies and cream hingga rasa unik, seperti es campur dan bamboo charcoal.
”Total yang sudah kami produksi sekitar 90 rasa,” jelas pria asal Kota Blitar itu.
Setidaknya setiap tiga bulan dia selalu menambah varian rasa yang baru.
Tujuannya untuk update rasa yang semakin berkembang hari ke hari agar para pengunjung juga tidak bosan.
Apalagi, display per hari cukup terbatas.
Hanya sekitar 36 kotak saja per hari.
Sehingga Agus mengaku seringkali men-display rasa yang berbeda-beda.
”Kalau yang paling best seller rasa durian, cokelat, dan vanilla,” ujarnya.
Kadang, satu rasa es krim akan dikombinasikan dengan topping lain untuk memunculkan rasa baru.
Misalnya rasa vanilla dicampur dengan oreo, akan menjadi cookies and cream.
Atau rasa cokelat yang dicampur kacang menjadi choco almond.
Kedai gelato lain yang cukup eksis di Kota Malang yakni Bvgil Gelato and Friends di Jalan Guntur, Kecamatan Klojen, Kota Malang.
Marketing Bvgil Gelato and Friends Adinda Charista menyebut bila kedai itu sudah buka sejak 2019 lalu.
Puluhan varian rasa juga ditawarkan di sana.
”Kami punya 39 varian rasa dengan berbagai topping,” ujarnya.
Adinda menyebut, gelato menyasar berbagai kalangan.
Tak hanya anak muda, namun juga para orang dewasa, yang kerap memilih gelato sebagai dessert.
Apalagi, pilihan rasa favorit untuk orang dewasa seperti kopi dan buah-buahan juga tersedia.
Harganya yang cukup murah banyak menarik para pencinta es krim.
Untuk satu scoop dibanderol dengan harga Rp 12 ribu.
Baik sajian menggunakan cone maupun cup.
”Kami juga menerima untuk dibuka dalam berbagai pesta seperti ulang tahun maupun wedding,” tutur dia. (ori/by)
Editor : Yudistira Satya Wira Wicaksana