RADAR MALANG—Kurma, buah manis khas Timur Tengah, sering menjadi pilihan utama saat berbuka puasa.
Selain dikonsumsi langsung, kurma dapat diolah menjadi berbagai hidangan takjil yang lezat dan menggugah selera.
Berikut tiga resep olahan kurma yang dapat Anda coba untuk variasi menu berbuka puasa.
Kolak Kurma Labu Kuning
Kolak merupakan salah satu takjil populer di Indonesia. Dengan menambahkan kurma dan labu kuning, kolak menjadi lebih istimewa dan kaya rasa.
Bahan-bahan:
200 gram labu kuning, potong dadu
10 buah kurma, buang bijinya
500 ml santan
100 gram gula merah
2 lembar daun pandan
Sejumput garam
Cara membuat:
- Rebus santan bersama gula merah, daun pandan, dan garam hingga mendidih.
- Masukkan potongan labu kuning dan masak hingga empuk.
- Tambahkan kurma dan masak sebentar hingga kurma lunak.
- Angkat dan sajikan hangat.
Kolak kurma labu kuning ini memberikan perpaduan manis alami dari kurma dan rasa lembut labu kuning, cocok untuk melepas dahaga setelah seharian berpuasa.
Susu Kurma
Susu kurma adalah minuman segar yang mudah dibuat dan kaya akan nutrisi. Minuman ini cocok disajikan dingin untuk menyegarkan saat berbuka.
Bahan-bahan:
500 ml susu segar
7-10 buah kurma, buang bijinya
Madu atau gula secukupnya (opsional)
Cara membuat:
- Rendam kurma dalam sedikit susu hingga lunak, sekitar 30 menit.
- Blender kurma bersama sisa susu hingga halus.
- Tambahkan madu atau gula jika diinginkan, lalu aduk rata.
- Sajikan dingin untuk rasa yang lebih nikmat.
Susu kurma ini tidak hanya menyegarkan tetapi juga memberikan energi tambahan yang dibutuhkan setelah berpuasa.
Puding Kurma
Puding kurma bisa menjadi alternatif takjil manis yang lembut dan disukai oleh semua kalangan.
Bahan-bahan:
500 ml susu putih UHT
1/2 bungkus agar-agar tanpa rasa
15 buah kurma, buang bijinya, cincang
3 sdm madu
Cara membuat:
- Campurkan susu, agar-agar, potongan kurma, dan madu dalam panci.
- Masak dengan api kecil sambil diaduk hingga mendidih.
- Tuang ke dalam cetakan puding dan biarkan hingga mengeras.
- Sajikan dingin untuk sensasi yang lebih menyegarkan.
Puding kurma ini memberikan tekstur lembut dengan rasa manis alami, menjadikannya pilihan takjil yang menarik.
Dengan mencoba ketiga resep di atas, Anda dapat menghadirkan variasi takjil berbahan dasar kurma yang tidak hanya lezat tetapi juga menyehatkan. Selamat mencoba dan semoga ibadah puasa Anda semakin berkah. (Talita)
Editor : Aditya Novrian