RADAR MALANG - Saat azan magrib berkumandang, takjil menjadi hidangan pertama yang dinanti setelah seharian berpuasa.
Jika di Indonesia kolak pisang atau es blewah sudah jadi tradisi, lain cerita dengan negara-negara yang punya takjil unik dengan cita rasa tak kalah menggoda.
Mulai dari Qatayef, pancake kecil khas Arab Saudi yang diisi kacang kenari dan kayu manis, lalu disiram sirup mawar, hingga Gulab Jamun dari India—bola-bola lembut dari susu bubuk yang direndam dalam sirup manis beraroma bunga.
Keduanya punya keunikan sendiri; Qatayef menawarkan paduan gurih dan manis dengan tekstur renyah.
Sementara Gulab Jamun lebih lumer dan legit seperti kue tradisional Indonesia, tapi dengan sentuhan rempah yang khas.
Tak ketinggalan Jalebi dari Pakistan, camilan renyah berbentuk spiral yang dicelup sirup gula, mirip keripik pisang tapi dengan rasa manis yang lebih intens.
Beralih ke Turki, ada Baklava yang terkenal dengan lapisan adonan filo tipis berisi kacang pistachio dan madu.
Renyahnya mengingatkan pada nastar, tapi dengan cita rasa kacang yang lebih kuat.
Sementara itu, Kheer dari India menawarkan pengalaman berbeda—bubur beras dengan susu, kapulaga, dan kismis yang mirip bubur sumsum, tapi lebih kental dan kaya rempah.
Jika dibandingkan dengan takjil Indonesia yang cenderung sederhana dan segar, takjil dari negara lain seringkali lebih kompleks, baik dari segi rasa maupun tekstur.
Meski berbeda, semua takjil ini punya satu kesamaan: dirancang untuk mengembalikan energi dengan cepat setelah berpuasa.
Bagi yang ingin mencoba membuatnya di rumah, beberapa bahan bisa disesuaikan.
Misalnya, mengganti sirup mawar dengan madu atau menggunakan kulit lumpia sebagai pengganti filo pastry untuk Baklava.
Takjil bukan sekadar makanan pembuka, tapi juga cerita budaya dan tradisi yang bisa dinikmati sambil menunggu waktu berbuka.
Jadi, kenapa tidak mencoba salah satunya tahun ini? Siapa tahu, Anda akan menemukan takjil favorit baru yang bikin buka puasa jadi lebih istimewa. (sai)
Editor : A. Nugroho