RADAR MALANG - Bagi pencinta dessert, nama Japanese Cheesecake pasti sudah tidak asing lagi. Kue asal Negeri Sakura ini menjadi primadona karena teksturnya yang lembut, ringan seperti kapas, dan rasa keju yang tidak terlalu tajam.
Berbeda dari cheesecake klasik ala Barat yang padat dan berat, versi Jepang ini terasa lebih halus, moist, dan nyaris meleleh di mulut. Tak heran jika Japanese cheesecake menjadi salah satu jenis cake paling digemari dan viral di media sosial, termasuk di kalangan anak muda Malang.
Japanese cheesecake dikenal juga dengan nama “cotton cheesecake” karena teksturnya yang selembut kapas. Rahasia kelembutannya terletak pada cara pengolahannya adonan dikocok hingga fluffy dan dipanggang dengan teknik au bain-marie (water bath) untuk mempertahankan kelembapan.
Hasilnya? Kue yang mengembang ringan dengan sensasi melt-in-your-mouth. Di Malang sendiri, banyak toko kue, bakery rumahan, dan kedai dessert yang mulai menjual Japanese cheesecake. Berikut beberapa tempat populer yang bisa kamu kunjungi:
-
Chizuko Japanese Cheesecake – Lowokwaru
Salah satu pelopor Japanese cheesecake di Malang dengan cita rasa autentik dan ukuran mini yang cocok untuk cemilan. Tersedia dalam varian original, matcha, dan choco.
-
Kibo Cheese Cake (via ShopeeFood & GrabFood)
Brand yang sudah terkenal secara nasional ini juga hadir di Malang lewat layanan pesan antar. Cheesecakenya lembut, dengan topping premium dan rasa yang elegan.
-
Sweetories Dessert Café – Tidar
Menawarkan Japanese cheesecake sebagai menu dessert andalan. Cocok disantap sambil nongkrong bareng teman di suasana cozy kafe yang nyaman.
-
Omakase Bakehouse – Pre Order via Instagram
Bakery rumahan yang melayani pesanan custom Japanese cheesecake, dengan berbagai rasa kekinian seperti blueberry dan lotus biscoff.
Harganya bervariasi, mulai dari Rp 25.000 hingga Rp 100.000, tergantung ukuran dan varian rasa. Banyak juga yang menyediakan versi slice, cocok untuk coba-coba tanpa harus beli satu loyang.
Japanese cheesecake adalah pilihan sempurna untuk kamu yang ingin menikmati kue manis tanpa rasa eneg. Teksturnya yang lembut dan rasa kejunya yang ringan membuat dessert ini cocok dinikmati kapan saja baik sebagai camilan sore, sajian ulang tahun, maupun hadiah untuk orang terkasih. (fie)
Editor : A. Nugroho