Ayam Ketumbar Sajian Rempah Nusantara yang Wajib Kamu Coba di Malang

RADAR MALANG - Kuliner Indonesia terkenal akan kekayaan bumbu dan rempahnya, salah satunya adalah ayam ketumbar hidangan sederhana namun kaya rasa yang kerap ditemui di rumah makan hingga warung tradisional.

 

Ciri khas dari ayam ini terletak pada penggunaan ketumbar sebagai bumbu utama, menghasilkan aroma harum dan cita rasa gurih rempah yang khas.

 

Biasanya disajikan dalam bentuk ayam goreng atau bakar, ayam ketumbar cocok disantap dengan nasi hangat, sambal, dan lalapan. Di Malang, ayam ketumbar mulai mendapatkan perhatian karena keunikan rasanya yang berbeda dari ayam goreng biasa.

 

Cocok untuk kamu yang ingin menikmati kuliner rumahan dengan rasa yang otentik.

 

Resep dan Rekomendasi Tempat Ayam Ketumbar di Malang

Resep Rumahan Ayam Ketumbar

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam, potong sesuai selera

• 3 sdm ketumbar sangrai (haluskan)

• 6 siung bawang putih

• 5 siung bawang merah

• 1 ruas jahe

• 2 lembar daun salam

• Garam, gula, air secukupnya

Langkah:

1. Haluskan bawang putih, bawang merah, jahe, dan ketumbar.

2. Tumis bumbu halus sampai harum.

3. Masukkan ayam, aduk rata dengan bumbu.

4. Tambahkan air, daun salam, garam, dan gula. Masak hingga ayam empuk dan air menyusut.

5. Bisa langsung disajikan, atau digoreng kembali untuk tekstur lebih renyah.

 

Rekomendasi Tempat Ayam Ketumbar di Malang

1. Warung Ayam Ketumbar Ibu Narti – Jl. Soekarno Hatta
   Menyediakan ayam ketumbar goreng dan bakar, disajikan dengan sambal tomat dan lalapan segar. Harganya mulai Rp 18.000 per porsi. Tempat ini dikenal di kalangan mahasiswa UB dan UMM.

 

2. Ayam Kampung Ketumbar Mbok Sri – Dinoyo
   Menggunakan ayam kampung yang diungkep dengan ketumbar sangrai, lalu dibakar dengan arang. Rasanya lebih gurih dan aromatik. Disukai pelanggan yang mencari rasa tradisional.

 

3. Depot Ayam Bumbu Ketumbar “Rempah Kita” – Klojen
   Mengusung konsep makanan sehat dengan bumbu alami. Tersedia juga nasi merah, tempe bakar, dan sambal korek. Cocok untuk kamu yang ingin makan enak tanpa rasa bersalah.

 

4. Ayam Ketumbar Frozen – ShopeeFood / UMKM Malang
   Beberapa UMKM lokal menjual ayam ketumbar frozen siap goreng. Praktis untuk stok makanan di rumah. Harga mulai Rp 25.000 per pack isi 2–3 potong.

 

Ayam ketumbar bukan sekadar ayam berbumbu biasa, tapi salah satu bentuk kecintaan masyarakat Indonesia terhadap rempah-rempah lokal. Aroma khas ketumbar yang wangi dan rasa gurih yang meresap hingga ke daging membuat sajian ini digemari banyak orang.

 

Di Malang, kamu bisa dengan mudah menemukan warung, depot, atau UMKM yang menyajikan ayam ketumbar baik untuk makan di tempat maupun dibawa pulang. (fie)

Editor : A. Nugroho