RADAR MALANG - Bagi warga Malang yang hobi kulineran, rasanya tidak cukup hanya menjelajahi deretan makanan yang ada di kota sendiri. Ada kalanya lidah ingin mencoba sensasi rasa yang berbeda, apalagi kalau sedang ada kesempatan bepergian ke kota tetangga. Nah, salah satu tujuan kuliner yang sering jadi incaran warga Malang adalah Kabupaten Jember.
Kota yang dikenal sebagai pusat budaya dan pendidikan ini ternyata juga menyimpan harta karun kuliner yang bikin orang datang lagi dan lagi. Bahkan, tidak jarang warga Malang rela menempuh perjalanan sekitar 4–5 jam hanya demi mencicipi makanan khas Jember yang punya rasa otentik dan susah dilupakan. Dari makanan berat, camilan tradisional, hingga jajanan modern dengan sentuhan lokal, Jember benar-benar menawarkan pengalaman kuliner yang lengkap.
Pecel Gudeg Jember
Salah satu kuliner khas yang hampir selalu masuk daftar buruan adalah pecel gudeg Jember. Sekilas mungkin terdengar aneh karena biasanya pecel hanya identik dengan sayuran rebus dan sambal kacang, sementara gudeg lebih sering dikenal sebagai masakan khas Yogyakarta. Tapi di Jember, kedua sajian ini disatukan dalam satu piring, dan hasilnya benar-benar luar biasa. Nasi hangat ditaburi sayur gudeg manis yang lembut, kemudian dilengkapi dengan siraman bumbu pecel kacang yang gurih pedas.
Tambahan rempeyek, tempe goreng, hingga ayam suwir membuat seporsi pecel gudeg terasa makin lengkap. Banyak mahasiswa asal Malang yang kuliah di Jember mengaku rindu menu ini begitu kembali ke kota asal, dan akhirnya mereka sering membujuk teman atau keluarga untuk mampir mencicipi langsung ketika berkunjung. Pecel gudeg ini memang hanya bisa ditemukan otentik di Jember, jadi tak heran jika jadi magnet kuat bagi lidah orang Malang.
Prol Tape
Selain pecel gudeg, kuliner manis yang wajib dicoba adalah prol tape. Kue khas Jember yang terbuat dari olahan tape singkong ini sudah lama menjadi buah tangan favorit, bahkan warga Malang pun sering menjadikannya oleh-oleh wajib saat pulang. Prol tape punya cita rasa manis dengan aroma tape yang khas, teksturnya lembut namun padat, cocok dinikmati bersama kopi atau teh hangat.
Ada beberapa varian rasa yang kini makin populer, mulai dari cokelat, keju, hingga kismis, yang membuatnya bisa dinikmati semua kalangan. Bagi warga Malang yang terbiasa dengan kuliner tape dari Bondowoso atau Situbondo, prol tape Jember memberikan sensasi berbeda karena adonannya lebih modern dan legit. Banyak toko oleh-oleh di Jember yang menjual prol tape dengan kemasan menarik, sehingga memudahkan wisatawan membawa pulang. Tidak jarang warga Malang membeli dalam jumlah banyak karena takut kehabisan begitu sampai rumah.
Lontong Kupang khas Jember
Bergeser ke makanan berat lainnya, ada lontong kupang khas Jember. Meski lontong kupang lebih identik dengan Surabaya atau Sidoarjo, Jember punya versi sendiri yang tak kalah menggoda. Kuahnya lebih ringan dengan tambahan petis yang khas, sementara kupangnya segar dan tidak amis. Banyak warga Malang yang penasaran mencoba karena rasanya berbeda dari yang biasa mereka nikmati di daerah lain.
Biasanya lontong kupang ini dinikmati dengan sate kerang atau lentho goreng yang renyah, menambah tekstur dan rasa gurih. Sensasi makan lontong kupang di Jember terasa lebih autentik karena biasanya disajikan di warung-warung sederhana pinggir jalan yang ramai oleh pengunjung. Hal inilah yang membuat pengalaman kuliner jadi lebih membekas di hati para pelancong dari Malang.
Suwar Suwir
Kalau bicara soal camilan, Jember juga punya suwar-suwir, jajanan manis berbahan dasar tape singkong yang dikeringkan. Teksturnya kenyal dengan rasa manis asam yang khas. Suwar-suwir sering dijadikan oleh-oleh bersama prol tape, dan banyak warga Malang yang menyukainya karena praktis dibawa serta awet meskipun perjalanan jauh. Camilan ini biasanya dijual dalam berbagai varian rasa, mulai dari original, cokelat, hingga durian. Rasanya yang unik membuat suwar-suwir jadi camilan wajib kalau berkunjung ke Jember.
Keseruan kuliner di Jember juga ditambah dengan suasana kotanya yang masih asri dan ramah. Warung-warung kuliner khas banyak yang masih mempertahankan cara masak tradisional, sehingga membuat rasa tetap terjaga. Warga Malang yang terbiasa dengan hiruk-pikuk kuliner modern merasa punya pengalaman berbeda saat menikmati sajian khas Jember. Itulah yang membuat mereka sering kembali, bukan hanya karena rasanya, tapi juga kulinernya yang hangat dan membumi. (mkp)
Editor : A. Nugroho