RADAR MALANG - Kalau mendengar nama Malang, pasti banyak orang langsung teringat dengan bakso. Kota yang sejuk ini memang sudah identik sebagai surganya bakso, dengan ratusan pedagang dan puluhan varian unik yang bisa membuat wisata kuliner terasa semakin seru. Dari bakso kuah dengan tetelan melimpah, bakso urat berukuran jumbo, hingga bakso bakar dengan bumbu khas, semuanya ada di sini. Namun, dalam beberapa tahun terakhir, ada satu varian yang semakin naik daun dan sukses bikin orang rela antre panjang yaitu bakso goreng.
Bakso goreng Malang menawarkan pengalaman berbeda. Teksturnya garing di luar, tapi tetap kenyal dan gurih di dalam, membuat siapa pun yang mencicipinya ketagihan. Rasanya makin sempurna saat dipadukan dengan sambal pedas khas Malang atau dicocol saus manis pedas yang bikin lidah bergoyang. Tak heran kalau bakso goreng kini jadi camilan favorit, bahkan kadang dijadikan menu utama bagi pencinta kuliner. Nah, kalau kamu sedang berkunjung ke Malang, ada beberapa tempat yang benar-benar terkenal dengan bakso gorengnya. Berikut tiga rekomendasi bakso goreng paling hits yang bikin antrean nggak pernah sepi.
1. Bakso Goreng Bagoplek
Kalau bicara bakso goreng di Malang, nama Bakso Goreng Bagoplek tidak bisa dilewatkan. Tempat ini belakangan semakin populer berkat rasa unik dan inovasi penyajian yang berbeda dari kebanyakan bakso goreng lainnya. Lokasinya strategis dan sering dijadikan spot nongkrong anak muda, karena suasananya santai tapi selalu ramai ada juga yang di Pasar Oro-oro Dowo, Klojen.
Keunggulan utama dari Bakso Goreng Bagoplek adalah teksturnya yang super crunchy di luar namun tetap lembut di dalam. Ukurannya juga bervariasi, ada yang kecil untuk camilan, ada pula yang jumbo untuk kamu yang ingin lebih puas. Rasa gurihnya benar-benar kuat karena adonannya menggunakan daging pilihan dengan bumbu yang meresap sempurna.
Yang membuat Bagoplek semakin terkenal adalah beragam saus pendampingnya. Selain sambal rawit pedas yang jadi favorit, ada juga saus keju dan saus barbeque yang memberikan pengalaman berbeda. Inovasi ini membuat bakso goreng Bagoplek tidak hanya diminati warga Malang, tapi juga banyak dibicarakan di media sosial oleh para food blogger.
Untuk harga, seporsinya berkisar Rp 18.000–Rp 25.000, tergantung varian dan jumlah bakso goreng. Dengan rasa unik dan pilihan saus yang beragam, Bakso Goreng Bagoplek sukses membuat orang rela antre hanya untuk mencoba sensasi gurih-renyah yang sulit ditolak.
2. Bakso Goreng Juwara
Rekomendasi terakhir datang dari Bakso Goreng Juwara, salah satu tempat yang juga populer banget di kalangan warga Malang. Tempat ini sering dipadati pembeli, terutama di sore hingga malam hari, karena rasanya yang otentik dan porsinya yang memuaskan.
Bakso Goreng Juwara terkenal dengan ukuran baksonya yang besar dan tekstur renyahnya yang khas. Begitu digigit, bagian dalamnya tetap lembut dan terasa padat dengan cita rasa daging yang kuat. Inilah yang membuat Bakso Goreng Juwara jadi favorit banyak orang yang ingin menikmati bakso goreng sebagai menu utama, bukan sekadar camilan.
Salah satu hal yang bikin beda adalah sambalnya yang benar-benar pedas nendang. Banyak pembeli yang bilang sambal Bakso Goreng Juwara bikin nagih meski keringat bercucuran.
Harga seporsinya sekitar Rp 12.000–Rp 25.000, masih tergolong ramah di kantong. Lokasinya pun cukup strategis di kawasan Kayutangan jantung kota Malang ada juga yang di MOG (Mall Olympic Garden), sehingga mudah dijangkau. Tak heran kalau setiap hari antrean pembeli di Bakso Goreng Juwara selalu panjang, bahkan ada yang rela datang lebih awal biar tidak kehabisan.
3. Bakso Goreng Dempo
Nama Bakso Goreng Dempo sudah lama jadi perbincangan para pecinta kuliner Malang. Tempat ini bisa dibilang sebagai salah satu yang paling legendaris dan selalu ramai pengunjung. Lokasinya berada di kawasan Jalan Guntur, dekat pusat kota, sehingga mudah dijangkau oleh wisatawan maupun warga lokal.
Keistimewaan Bakso Goreng Dempo terletak pada adonan baksonya yang lembut tapi tetap kenyal. Campuran daging ayam dan sedikit udang membuat cita rasa gurihnya terasa berbeda. Saat digoreng, lapisan luarnya menjadi krispi sempurna, sementara bagian dalamnya tetap juicy. Ditambah lagi, penyajiannya selalu fresh from the fryer, sehingga aromanya saja sudah bisa bikin orang menelan ludah.
Seporsi bakso goreng di sini biasanya disajikan dengan saus tomat, sambal rawit pedas, dan kecap khas Malang. Perpaduan ini membuat sensasi gurih, manis, dan pedas yang bikin ketagihan. Harganya juga terjangkau, mulai Rp 15.000–Rp 20.000 per porsi, menjadikannya pilihan pas untuk camilan sore atau teman nongkrong bersama teman-teman. Tidak heran setiap hari antrean pembeli di Bakso Goreng Dempo selalu panjang.
Kalau kamu berkunjung ke Malang, jangan lupa sempatkan mencicipi bakso goreng dari salah satu tempat ini, atau kalau bisa, coba semuanya sekalian. Karena pada akhirnya, menikmati bakso goreng di Malang bukan hanya soal mencicipi rasa, tapi juga merasakan kuliner yang hangat, ramai, dan penuh cerita. Siapa tahu, dari antrean panjang yang kamu alami, justru akan tercipta pengalaman kuliner yang tak terlupakan bersama teman maupun keluarga. (mkp)
Editor : A. Nugroho