MALANG - Kota Malang tidak hanya dikenal dengan apel dan udaranya yang sejuk, tetapi juga dengan kelezatan tempenya. Olahan kedelai fermentasi ini merupakan makanan merakyat yang sangat populer dan telah menjadi bagian tak terpisahkan dari budaya kuliner Jawa Timur.
Dari sekian banyak olahan tempe, ada satu yang selalu dicari sebagai camilan santai, yaitu tempe mendoan. Meskipun terkenal berasal dari Banyumas, kepopuleran dan kelezatannya telah merambah hingga ke Malang yang kemudian diadaptasi dengan lidah masyarakat ini.
Lantas, apa sih sebenarnya mendoan itu? Kata mendo sendiri berarti setengah matang. Jadi, tempe mendoan adalah irisan tempe tipis yang dibalut adonan tepung berbumbu yang digoreng sebentar dalam minyak panas.
Hasilnya adalah tempe yang setengah matang dan masih lunak (mendo). Ciri khas mendoan adalah disajikan selagi panas dan ditemani sambal kecap.
Nah, kamu ingin tahu di mana saja sih spot terbaik untuk menikmati tempe mendoan di Malang? Jangan khawatir karena beberapa spot menyajikan tempe mendoan terbaik. Yuk, simak daftarnya!
- Tempe Mendoan Pasar Krempyeng
Kalau kamu mencari tempe mendoan yang sudah dimodifikasi sesuai cita rasa arek Malang, bisa coba Tempe Mendoan Pasar Krempyeng satu ini.
Yang unik, kamu akan mendapatkan tempe mendoan dengan ukuran yang super jumbo. Tak heran jika dalam sehari mereka bisa menghabiskan ratusan lembar tempe.
Tempenya sendiri berasal langsung dari Banyumas, Jawa Tengah. Namun, tempe mendoan di sini sedikit berbeda karena tidak memiliki tekstur lunak dan setengah matang seperti mendoan pada umumnya.
Tempe mendoan di sini digoreng sampai matang dan punya tekstur yang lebih renyah. Tapi, kalau kamu mencari yang otentik juga bisa request untuk digoreng setengah matang. Disajikan juga dengan petis yang cocok dengan kesukaan warga Malang.
Satu porsi tempe mendoan di sini dijual seharga Rp 20.000 dengan isi 4 pcs tempe mendoan yang jumbo. Cocok banget untuk dimakan beramai-ramai bersama teman atau keluarga.
Lokasi: Sebelah Pasar Simpang Lima Tunggulwulung, Jl. Akordion Barat No. 1A, Tunggulwulung, Kecamatan Lowokwaru, Kota Malang
- Gorengan Pak Nyong Banyumas
Sesuai namanya, mendoan di sini otentik khas Banyumas dengan rasa yang enak. Lokasinya sendiri berada di dalam gang dengan akses sepeda motor.
Yang membuat spesial adalah tempe mendoan di sini punya tekstur, kematangan, dan sambal kecap yang otentik dan cocok dipadukan dengan mendoannya. Harga satu porsinya juga belasan ribu saja dan sudah mendapatkan 4 mendoan yang ukurannya lumayan besar.
Tersedia juga paket mendoan mentah yang siap digoreng, lengkap juga dengan bumbunya. Paket ini cocok untuk oleh-oleh keluar kota atau stok di rumah.
Lokasi: Jl. Simpang Akordeon, RT. 08, RW. 01, Tunggulwulung, Kecamatan Lowokwaru, Kota Malang
Jam operasional: Setiap hari, pukul 05.30 - 23.00 WIB
- Mendoan Mas Yon
Mendoan satu ini pernah viral pada masanya, lho! Mereka menggunakan tempe mendoan yang asli dan fresh dengan dibungkus daun pisang.
Tempe mendoan di sini dibalut dengan adonan tepung yang gurih dan diklaim tidak mengandung MSG. Mereka juga masih mempertahankan tekstur tempe mendoan yang asli yakni dengan tekstur basah dan setengah matang. Ditambah lagi dengan cocolan kecap pedas dan gigitan cabai semakin menambah kenikmatan tempe mendoan satu ini
Meskipun gorengan, mereka juga menggunakan kemasan yang menarik dan pastinya food grade. Satu porsinya berisi 4 potong tempe, kecap pedas, dan cabai dengan harga Rp 14.000. Kamu juga bisa request tempe digoreng matang atau setengah matang, serta bisa juga membeli tempe mentahnya untuk diolah sendiri di rumah.
Lokasi: Jl. Ikan Arwana Perum No. G-11, Tunjungsekar, Kecamatan Lowokwaru, Kota Malang
Jam operasional: Senin sampai Sabtu, pukul 08.00 - 16.00 WIB
Sensasi gurih tepung yang renyah dan bagian tempe yang lembut, ditemani sambal kecap pedas, gak akan pernah gagal memanjakan lidah kamu. Sekarang, kamu sudah tahu di mana saja spot terbaik untuk mencicipinya.
Jadi, tunggu apa lagi? Ayo, segera cari Tempe Mendoan terdekat dan rasakan sendiri kehangatan kuliner legendaris Malang ini! (kdk)
Editor : A. Nugroho