MALANG – Bagi pencinta ikan, olahan ikan bakar selalu jadi pilihan andalan untuk makan siang maupun makan malam. Perpaduan aroma asap, bumbu rempah, dan tekstur ikan yang lembut membuat menu ini selalu menggugah selera. Di Kota Malang sendiri, ada banyak tempat yang menawarkan ikan bakar dengan berbagai cita rasa khas. Berikut beberapa tempat yang wajib kamu coba.
1. Ikan Bakar Cianjur
Berlokasi di Jalan Simpang Balapan No. 5, Oro-Oro Dowo, Klojen, Kota Malang, Ikan Bakar Cianjur (IBC) jadi salah satu restoran keluarga yang populer di Kota Malang. Tempatnya strategis, berada di samping gedung kursus EF, dan mudah diakses dari berbagai arah. Restoran ini buka setiap hari mulai pukul 10.00 hingga 22.00.
Suasana di dalam restoran sangat nyaman dan asri. Desainnya klasik dan elegan, dengan area yang luas dan tertata rapi. Ada kolam koi besar di bagian tengah yang membuat suasana makan jadi lebih tenang dan menyenangkan, terutama untuk anak-anak. Soal rasa, ikan bakar di sini terkenal mantap dan tidak berbau amis sama sekali. Banyak pelanggan bahkan menyebutnya sebagai salah satu ikan bakar terbaik di Malang.
Ikan guraminya renyah di luar, tapi tetap lembut di dalam. Bumbunya meresap sempurna hingga ke daging, menciptakan perpaduan rasa gurih dan sedikit manis yang pas di lidah. Hal yang paling menonjol dari Ikan Bakar Cianjur adalah kebersihan dan konsistensi rasanya, tak ada rasa amis atau eneg seperti yang sering ditemukan di tempat lain.
2. Ikan Bakar Sritanjung, Spesial Sambal Tempong Banyuwangi
Beralih ke kawasan Blimbing, ada Ikan Bakar Sritanjung yang beralamat di Jalan Sunandar Priyo Sudarmo No. 52, Purwantoro, Kota Malang. Tempat ini buka setiap hari mulai pukul 09.00 hingga 22.00, dan terkenal dengan sambal khas Banyuwangi-nya yang otentik yaitu sambal tempong.
Dari luar, tempatnya mungkin tampak sederhana, tapi begitu mencicipi makanannya, kamu akan langsung tahu kenapa warung ini selalu ramai. Sambal tempongnya benar-benar sedap, pedas, segar, dan nendang di lidah. Selain sambalnya yang juara, ikan bakarnya juga jadi bintang utama.
Ikan yang digunakan selalu segar, dibakar sempurna tanpa meninggalkan rasa amis atau mentah. Bumbunya banyak dan meresap ke dalam daging ikan, menghadirkan cita rasa gurih yang menggoda. Tak ketinggalan, cah kangkung di sini juga patut dicoba. Rasanya seperti masakan rumah, gurih dan tidak pelit bumbu, membuat satu porsi makanan terasa lengkap dan memuaskan.
3. Ikan Bakar Jimbaran “Puri Nikmat”
Bagi pencinta cita rasa khas Bali, Ikan Bakar Jimbaran “Puri Nikmat” bisa jadi destinasi kuliner yang wajib kamu kunjungi. Lokasinya berada di Jalan Ki Ageng Gribig Blok H1-M47, Madyopuro, Kedungkandang, Kota Malang. Tempat ini buka setiap hari kecuali Selasa. Dari Senin hingga Jumat, jam operasionalnya mulai pukul 14.00 sampai 20.30, sementara pada Sabtu dan Minggu buka lebih awal, yaitu pukul 11.00 hingga 20.30.
Sesuai namanya, tempat ini mengusung konsep ikan bakar ala Jimbaran, dengan cita rasa khas bumbu Bali yang kaya rempah dan sedikit smoky. Ikan bakarnya disajikan juicy, tidak terlalu garing, dengan daging lembut dan bumbu yang meresap hingga ke dalam.
Sambalnya pun istimewa, kamu bisa memilih antara sambal matah atau sambal bawang, keduanya disajikan melimpah dan pedasnya mantap. Karena prosesnya dibakar langsung tanpa digoreng, aroma asap dari ikan terasa lebih kuat dan memberikan sensasi makan seperti di tepi pantai Jimbaran yang sesungguhnya.
Ketiga tempat di atas sama-sama menawarkan pengalaman menikmati ikan bakar yang menggugah selera dengan cita rasa yang khas. Dari suasana elegan nan nyaman di Ikan Bakar Cianjur, sambal pedas menggigit khas Banyuwangi di Sritanjung, hingga aroma smoky ala Bali di Puri Nikmat, semuanya punya keunikan yang membuat pelanggan ingin kembali. (gg)
Editor : A. Nugroho