MALANG – Sate Padang punya daya tarik sendiri di antara beragam kuliner nusantara. Kuah kental berwarna kuning kecokelatan dengan aroma rempah yang kuat, disiramkan di atas potongan daging yang empuk, selalu berhasil menggoda selera. Di Malang, beberapa kedai Sate Padang kini makin populer karena racikan bumbunya yang khas dan cita rasa yang otentik layaknya di tanah Minang langsung.
Empat tempat berikut ini jadi favorit banyak orang untuk menikmati sepiring sate dengan bumbu gurih pedas yang menampar lidah. Dari yang legendaris hingga pendatang baru, semuanya punya keunikan masing-masing. Yuk, intip satu per satu.
- Sate Padang Pariamann
Bagi pencinta cita rasa tradisional, Sate Padang Pariamann bisa dibilang juaranya. Kuahnya kental, bumbunya kuat, dan potongan dagingnya empuk tanpa terasa alot. Setiap tusuk sate disajikan panas-panas, membuat aroma rempah semakin tajam begitu sampai di meja.
Sate ini menggunakan resep turun-temurun dari keluarga asal Pariaman, Sumatera Barat. Karena itu, rasa otentiknya benar-benar terasa, terutama dari penggunaan rempah seperti jintan dan serai yang mendominasi. Pembeli sering bilang, kuahnya nggak pelit, karena disiram melimpah sampai lontongnya pun tenggelam.
Harga satu porsi Sate Padang Pariamann dibanderol sekitar Rp 25 ribu. Lokasinya ada di sebelah Toko Kue Gaya Baru, Jalan Soekarno Hatta, Mojolangu, Kecamatan Lowokwaru. Sate padang tersebut buka setiap hari pukul 18.00 – 00.00 WIB. Meskipun suasana tempatnya sederhana, tapi nyaman buat makan santai bareng teman atau keluarga.
- Sate Padang Saiyo
Kalau kamu lebih suka kuah kental dengan aroma rempah tajam, Sate Padang Saiyo wajib jadi destinasi berikutnya. Kuahnya berwarna lebih gelap karena penggunaan cabai merah kering dan kunyit yang melimpah. Dagingnya tebal, lembut, dan terasa juicy di setiap gigitan.
Yang bikin unik, Saiyo menyediakan dua jenis kuah versi pedas khas Padang dan versi sedang untuk yang tak terlalu tahan cabai. Pelanggan bisa memilih sendiri tingkat kepedasan sesuai selera. Porsinya juga lebih besar dibanding kebanyakan kedai lain.
Harga satu porsi Sate Padang Saiyo sekitar Rp 50 ribu. Lokasinya di Jalan Borobudur Nomor 20B, Blimbing, Kecamatan Blimbing, buka mulai pukul 10.00 WIB hingga 21.00 WIB. Tempatnya semi-outdoor, cocok buat nongkrong malam sambil menikmati udara dingin Kota Malang.
- Sate Padang Bang Roni
Terakhir ada Sate Padang Bang Roni yang terkenal karena potongan dagingnya besar dan bumbunya kental banget. Bang Roni mengaku masih mempertahankan cara memasak tradisional dengan bumbu yang dimasak lama hingga minyaknya keluar sempurna. Hasilnya, aroma rempah dan rasa gurihnya nempel banget di lidah.
Selain sate daging, tempat ini juga menyediakan sate usus dan lidah yang tak kalah laris. Banyak pelanggan bilang, rasa sate ususnya justru lebih nikmat karena teksturnya empuk dan kuahnya meresap sempurna. Satu porsi bisa bikin kenyang tanpa perlu tambahan nasi.
Harga Sate Padang Bang Roni dibanderol Rp 25 ribu per porsi. Lokasinya ada di Jalan Ade Irma Suryani Nomor 5B, Kauman, Kecamatan Klojen yang buka dari pukul 11.30 sampai 15.00 WIB.
Itulah deretan penyedia sate padang di Malang yang bisa kamu singgahi. Ada Sate Padang Pariamann yang berada di Jalan Soekarno Hatta, Mojolangu, Kecamatan Lowokwaru. Serta Sate Padang Saiyo yang berlokasi di Jalan Ade Irma Suryani Nomor 5B, Kauman, Kecamatan Klojen. (dbr)
Editor : A. Nugroho