MALANG – Saat suhu Kota Malang mulai dingin, sajian hangat dengan cita rasa kuat selalu jadi incaran. Salah satu kuliner yang tak pernah kehilangan penggemar adalah bakso bakar. Perpaduan bumbu manis, gurih, pedas, dan aroma arang yang khas membuat menu ini selalu berhasil menggugah selera.
Menariknya, bakso bakar di Malang bukan sekadar makanan pengganjal perut, melainkan sudah menjadi bagian dari identitas kuliner kota ini. Dari kedai yang telah bertahan puluhan tahun hingga tempat yang ramai diburu generasi muda, setiap lokasi punya karakter rasa tersendiri.
Berikut dua rekomendasi bakso bakar di Malang yang dikenal konsisten bikin nagih.
- Bakso Bakar Trowulan
Bagi pencinta bakso bakar yang disajikan bersama kuah hangat, Bakso Bakar Trowulan bisa jadi pilihan utama. Tempat ini berada di kawasan Lowokwaru dan dikenal dengan sajian bakso bakar pedas manis yang tetap empuk meski melalui proses pembakaran.
Keunikan Bakso Bakar Trowulan terletak pada perpaduan bakso bakar dengan kuah gurih yang disajikan terpisah. Sensasi smokey dari bakso berpadu dengan kuah hangat membuat pengalaman makan terasa lebih lengkap. Selain bakso, tersedia juga tahu dan siomay yang bisa dinikmati bersama kuah, serta mie prasmanan yang bebas diambil sesuai selera.
Suasana tempatnya pun memberi kesan sederhana dan rumahan, membuat pengunjung merasa seperti makan di rumah sendiri. Dengan harga yang masih terjangkau, Bakso Bakar Trowulan kerap menjadi tujuan makan siang maupun sore hari bagi warga sekitar.
- Bakso Bakar Pak Man
Nama Bakso Bakar Pak Man sudah lama melekat sebagai salah satu ikon bakso bakar legendaris di Malang. Berlokasi di kawasan Klojen, tempat ini hampir tak pernah sepi pengunjung, baik warga lokal maupun wisatawan yang sengaja datang untuk mencicipi rasanya.
Ciri khas Bakso Bakar Pak Man ada pada pilihan bakso kasar dan halus dengan tingkat kepedasan yang bisa disesuaikan. Rasa manis dan gurih bumbunya semakin kuat berkat aroma bakaran yang khas. Meski ukuran baksonya tidak terlalu besar, banyak pengunjung justru memilih memesan dalam jumlah banyak karena rasanya yang ringan dan tidak cepat enek.
Sebagai pelengkap, tersedia tahu, bakso halus, serta soun gratis yang bisa diambil sendiri. Harganya memang sedikit lebih tinggi dibanding bakso bakar lain, namun banyak pelanggan menilai kualitas rasa dan konsistensinya sepadan dengan harga yang dibayar.
Bakso bakar tetap menjadi comfort food favorit di Malang, terutama saat cuaca dingin mulai terasa. Setiap kedai menghadirkan pengalaman yang berbeda, mulai dari sensasi kuah hangat di Bakso Bakar Trowulan hingga kelegendarisan rasa Bakso Bakar Pak Man.
Dengan karakter rasa yang kuat dan aroma bakaran yang menggoda, dua tempat ini layak masuk daftar wajib coba bagi siapa pun yang ingin menikmati kuliner khas Malang. Jadi, jika sedang berada di Kota Apel, sempatkan mampir dan rasakan sendiri sensasi bakso bakar yang selalu bikin ketagihan. (fr)
Editor : A. Nugroho