MALANG – Bakso bakar telah menjadi salah satu ikon kuliner khas Kota Malang. Berbeda dari bakso kuah pada umumnya, bakso bakar menawarkan sensasi rasa yang lebih kuat berkat proses pembakaran dan baluran bumbu khas.
Aroma bakso yang dipanggang di atas bara api kerap mengundang perhatian siapa pun yang melintas. Di Malang, ada beberapa bakso bakar yang sudah lama dikenal dan selalu ramai pembeli, dua di antaranya berikut ini.
Bakso Bakar Pak Man
Bakso Bakar Pak Man yang berlokasi di Jl. Diponegoro No. 19, Klojen, Kec. Klojen, Kota Malang, dikenal sebagai salah satu pelopor bakso bakar di Malang.
Bakso disajikan dengan ukuran pas, dibakar hingga bagian luarnya sedikit kering namun tetap lembut di dalam.
Baluran bumbu manis-gurih yang meresap membuat cita rasanya khas dan mudah dikenali. Tak heran jika tempat ini kerap menjadi tujuan wisatawan maupun warga lokal.
Bakso Bakar ABM
Berlokasi di Jl. Candi Waringin No. 2, Mojolangu, Kec. Lowokwaru, Kota Malang, Bakso Bakar ABM menawarkan sensasi bakso bakar dengan bumbu yang lebih berani.
Aroma panggangan yang kuat berpadu dengan saus kental menciptakan rasa gurih, manis, dan sedikit pedas. Tekstur baksonya padat namun tetap juicy, menjadikan Bakso Bakar ABM pilihan favorit bagi pencinta bakso bakar dengan karakter rasa yang tegas.
Keberadaan bakso bakar di Malang membuktikan bahwa inovasi sederhana mampu melahirkan kuliner yang bertahan lama. Dengan ciri khas bumbu dan teknik pembakaran masing-masing, Bakso Bakar Pak Man dan Bakso Bakar ABM menjadi representasi bakso bakar legendaris yang terus dicari hingga kini. (nae)