RADAR MALANG – Singkong merupakan hasil kekayaan alam yang mudah diperoleh terutama di negara tropis, seperti Indonesia. Meski sering dianggap sebagai makanan tradisional, singkong dapat diolah menjadi hidangan modern yang unik dan bernilai jual tinggi.
Umbi satu ini memiliki rasa yang cenderung tawar, tetapi beberapa jenis singkong lain memiliki rasa sedikit manis. Dengan perpaduan berbagai bumbu dan teknik masak, singkong dapat menjadi makanan yang kaya rasa.
Berikut empat kreasi olahan singkong yang kekinian dan wajib Anda coba.
Singkong Caramel Crispy
Olahan satu ini memadukan singkong kukus yang kemudian digoreng hingga renyah dan dibalut dengan caramel butter. Masakan ini akan menghasilkan camilan garing di luar, lembut di dalam, dan memiliki rasa manis gurih yang tidak berlebihan.
Teksturnya yang renyah dengan aroma gurihnya mentega, cocok dijadikan camilan premium atau oleh-oleh kekinian.
Singkong Cheese Bomb
Jenis umbi satu ini dapat dipadukan dengan keju, lho! Pertama, haluskan singkong dan bentuk bulat-bulat yang dalamnya diisi potongan keju mozzarella. Bulatan singkong tersebut kemudian dibalur dengan tepung dan digoreng hingga kuning keemasan.
Saat digigit, keju terasa meleleh dan mulur yang memberikan sensasi berbeda dan menyenangkan. Olahan ini sangat mudah dibuat di rumah. Di sisi lain juga berpotensi menjadi ide jualan dengan kreasi yang menarik.
Singkong Gulung Pandan
Kreasi ini menggunakan singkong parut yang dicampur dengan santan dan gula, kemudian digulung bersama isian kelapa pandan. Setelah dikukus, singkong gulung dipotong kecil-kecil sehingga terlihat seperti mini roll cake.
Saat dinikmati, olahan ini memiliki rasa legit, gurih, dan beraroma pandan. Selain itu, singkong gulung pandan juga memiliki tampilan menarik sehingga cocok untuk acara keluarga, isian snack box, dan suguhan untuk tamu.
Singkong Thailand
Ide masakan ini sangat mudah untuk dibuat di rumah. Pertama, rebus potongan singkong bersamaan dengan gula, vanili, garam, dan daun pandan.
Setelah tekstur singkong empuk, masukkan larutan maizena agar air rebusannya sedikit mengental. Sementara itu untuk sausnya, masak santan bersama dengan garam, vanili, dan daun pandan dengan api kecil (tidak sampai mendidih). Setelah itu, campur dengan larutan maizena agar mengental.
Siapkan mangku, letakkan potongan singkong yang empuk beserta kuah manisnya kemudian siram dengan saus santan di atasnya.
Makanan ini dapat dimakan saat hangat atau dingin. Perpaduan manis dan gurih dapat memanjakan lidah Anda. Sajian ini bisa untuk camilan sehari-hari atau dapat menjadi ide jualan.
Keempat kreasi tersebut membuktikan bahwa dari bahan sederhana bisa menjadi olahan kreatif yang bernilai tinggi, baik dari segi rasa maupun tampilan.
Dengan teknik masak yang kreatif dan tepat, singkong bisa bertransformasi menjadi camilan kekinian yang menarik dan tidak kalah dengan dessert yang sedang viral. Kreasi tersebut bisa menjadi camilan rumahan, ide jualan, bahkan tren kuliner baru yang bisa dikembangkan.
Baca Juga: Jersey Arema FC Keempat Membawa Misi Khusus, Gantikan Kostum Ini sampai Akhir Musim
Editor : Aditya Novrian