RADAR MALANG – Buncis jadi salah satu sayuran yang gampang diolah jadi beragam masakan. Rasanya segar, teksturnya renyah, dan bisa dipadukan dengan banyak bahan lain. Buat kamu yang lagi bingung mau masak apa hari ini, berikut beberapa ide masakan berbahan buncis yang bisa dicoba di rumah.
1. Orak-Arik Buncis Telor Pedas
Kalau mau masakan rumahan yang cepat, orak-arik buncis telor pedas bisa jadi solusi. Buncis dipotong tipis lalu ditumis bersama cabai, bawang merah, dan bawang putih. Setelah itu ditambah telor yang diorak-arik sehingga tercampur rata. Cita rasa pedas dari cabai membuat masakan ini makin nikmat dimakan hangat dengan nasi putih.
Menu ini cocok buat kamu yang nggak punya banyak waktu masak tapi tetap ingin makan enak. Kombinasi buncis yang renyah dan telor yang gurih bikin rasanya sederhana tapi nagih. Kalau suka lebih pedas, bisa tambahkan irisan cabai rawit sesuai selera. Dijamin bikin nambah porsi makan.
2. Tumis Buncis Jagung Putren
Tumis buncis jagung putren jadi perpaduan dua sayuran renyah dalam satu menu. Jagung putren yang manis berpadu dengan buncis yang segar, ditumis bersama bawang putih dan kecap asin sederhana. Hasilnya masakan rumahan yang sehat, ringan, tapi tetap bikin kenyang.
Menu ini pas banget buat lauk makan siang maupun makan malam. Warnanya juga cantik karena kombinasi hijau dan kuning, bikin nafsu makan bertambah. Kalau mau lebih komplit, bisa ditambah potongan wortel atau jamur kuping supaya teksturnya makin bervariasi.
3. Sop Buncis Kentang Wortel
Kalau lagi pengen masakan berkuah, sop buncis kentang wortel bisa jadi pilihan. Kuah bening dengan rasa gurih kaldu ayam atau sapi bikin hangat di perut. Buncis yang dipotong serong dipadukan dengan kentang dan wortel menciptakan paduan rasa segar dan manis alami dari sayuran.
Sop ini cocok banget untuk menu keluarga, apalagi saat cuaca dingin atau sedang kurang enak badan. Bisa juga ditambah potongan sosis atau bakso biar anak-anak lebih suka. Makan sop buncis dengan nasi hangat pasti bikin tubuh terasa lebih segar.
4. Tumis Buncis Tempe
Buat penggemar lauk tradisional, tumis buncis tempe nggak boleh ketinggalan. Tempe dipotong kotak kecil lalu digoreng setengah matang sebelum ditumis bareng buncis. Tambahan bawang putih, bawang merah, dan cabai bikin masakan ini punya aroma harum yang menggoda.
Kombinasi buncis yang renyah dengan tempe yang gurih bikin lauk ini cocok dimakan pakai sambal. Selain enak, menunya juga bergizi tinggi karena buncis mengandung serat dan tempe kaya protein nabati. Cocok banget buat makan sehat sehari-hari.
5. Sayur Buncis Kuah Santan
Kalau mau sesuatu yang lebih creamy, coba bikin sayur buncis kuah santan. Potongan buncis dimasak dalam kuah santan yang gurih dengan bumbu rempah seperti lengkuas, daun salam, dan kunyit. Rasanya kaya dan bikin nagih, cocok untuk jadi menu makan siang bersama keluarga.
Sayur ini bisa dipadukan dengan lauk kering seperti ikan goreng atau ayam bakar. Sensasi gurihnya santan berpadu dengan segarnya buncis bikin rasanya seimbang. Apalagi kalau ditambah cabai merah besar biar warnanya makin cantik.
(alf)
Editor : A. Nugroho