RADAR MALANG – Ubi ungu lagi naik daun banget sebagai bahan makanan yang gak cuma sehat tapi juga enak. Warnanya yang ungu cantik bikin makanan dari ubi ini tampak menggoda dan unik, cocok buat cemilan atau dessert. Selain rasanya manis alami, ubi ungu juga kaya akan antioksidan yang bagus untuk kesehatan.
Makin tahun, inovasi olahan ubi ungu makin beragam mulai dari yang tradisional sampai yang modern. Di artikel ini, bakal dibahas beberapa kreasi olahan ubi ungu yang gampang dan pasti bikin kamu ketagihan. Jadi, buat kamu yang mau coba variasi baru dari ubi ungu, simak ya!
Puding Ubi Ungu
Puding ini menggabungkan ubi ungu kukus yang dihaluskan dengan santan dan agar-agar. Rasanya manis dan teksturnya lembut banget, cocok jadi menu dessert segar saat cuaca panas.
Bola-bola Ubi Ungu
Olahan ini dibuat dari ubi ungu yang dihaluskan dicampur tepung ketan dan gula, lalu dibentuk bulat. Bisa diberi isian cokelat atau keju, kemudian digoreng sampai renyah di luar tapi lembut di dalam.
Lumpia Isi Ubi Ungu
Ini adalah lumpia dengan isian ubi ungu manis yang dicampur mayones dan susu kental manis. Digoreng garing sampai kulitnya kecoklatan, hasilnya kriuk dan legit.
Keripik Ubi Ungu
Ubi ungu diiris tipis lalu digoreng garing, kadang ditambah taburan gula halus atau rempah. Cocok banget jadi cemilan ringan yang manis dan renyah.
Bakpau Ubi Ungu
Bakpau yang diisi dengan ubi ungu kukus lembut, manis, dan sedikit gurih. Bisa jadi pilihan sarapan atau camilan hangat yang mudah dibuat di rumah.
Dodol Ubi Ungu
Dodol khas dari ubi ungu yang dimasak bersama santan, gula, dan tepung ketan. Teksturnya kenyal dan manis, cocok buat oleh-oleh atau ngemil santai. (ly)
Editor : A. Nugroho