alexametrics
22.5 C
Malang
Wednesday, 25 May 2022

Tanpa MSG, Masakan Tetap Gurih? Gunakan Bahan Alami Ini

RADAR MALANG – Banyak orang yang menggunakan MSG (monosodium glutamat) untuk membuat makanan menjadi lebih sedap dan gurih. Namun, hingga saat ini MSG sering menimbulkan kontroversi lantaran dapat menyebabkan masalah pada kesehatan seseorang. Misalnya, hipertensi, sakit kepala, obesitas, kerusakan ginjal dan lain sebagainya.

Nah, ada beberapa penyedap masakan alami yang dapat digunakan sebagai alternatif pengganti MSG. Melansir dari Halodoc Senin (1/3), berikut beberapa penyedap alami yang bisa Anda coba.

1. Kedelai
Kedelai merupakan salah satu penyedap alami yang dapat menggantikan MSG. Karena kedelai dinilai mampu memicu rasa gurih alami.Tak hanya itu, kandungan gizi yang ada pada salah satu jenis kacang ini dikenal mengandung nutrisi yang mirip dengan daging serta memiliki protein yang tinggi.

2. Rempah-Rempah
Selain kedelai, rempah-rempah juga bisa digunakan sebagai penyedap alami pengganti MSG. Terdapat beberapa jenis rempah-rempah yang mampu dikombinasi untuk bisa merangsang selera dan meningkatkan cita rasa gurih pada makanan. Contohnya bawang putih, lada, dan rosemary.

3. Rumput Laut
Rumput laut berjenis dulse dapat menjadi salah satu alternatif untuk digunakan sebagai penyedap alami. Rumput laut jenis tersebut memiliki cita rasa yang lumayan asin dan gurih. Sehingga dulse tak usah diragukan lagi untuk dimanfaatkan sebagai penambah cita rasa dari suatu hidangan

4. Tomat
Kandungan yang dimiliki tomat bisa memberikan rasa gurih atau umami secara alami. Lantaran tomat mengandung glutamat yang tinggi yang dapat dijadikan sebagai penguat rasa yang baik untuk suatu hidangan.

5. Jamur
Jamur sering digunakan banyak orang untuk dijadikan sebagai penyedap makanan alami. Pasalnya kandungan yang dimiliki jamur sama seperti daging. Di mana keduanya memiliki kandungan yang dapat menarik selera protein serta meningkatkan senyawa umami yang lebih tinggi.

Penulis: Anggi Dianing

RADAR MALANG – Banyak orang yang menggunakan MSG (monosodium glutamat) untuk membuat makanan menjadi lebih sedap dan gurih. Namun, hingga saat ini MSG sering menimbulkan kontroversi lantaran dapat menyebabkan masalah pada kesehatan seseorang. Misalnya, hipertensi, sakit kepala, obesitas, kerusakan ginjal dan lain sebagainya.

Nah, ada beberapa penyedap masakan alami yang dapat digunakan sebagai alternatif pengganti MSG. Melansir dari Halodoc Senin (1/3), berikut beberapa penyedap alami yang bisa Anda coba.

1. Kedelai
Kedelai merupakan salah satu penyedap alami yang dapat menggantikan MSG. Karena kedelai dinilai mampu memicu rasa gurih alami.Tak hanya itu, kandungan gizi yang ada pada salah satu jenis kacang ini dikenal mengandung nutrisi yang mirip dengan daging serta memiliki protein yang tinggi.

2. Rempah-Rempah
Selain kedelai, rempah-rempah juga bisa digunakan sebagai penyedap alami pengganti MSG. Terdapat beberapa jenis rempah-rempah yang mampu dikombinasi untuk bisa merangsang selera dan meningkatkan cita rasa gurih pada makanan. Contohnya bawang putih, lada, dan rosemary.

3. Rumput Laut
Rumput laut berjenis dulse dapat menjadi salah satu alternatif untuk digunakan sebagai penyedap alami. Rumput laut jenis tersebut memiliki cita rasa yang lumayan asin dan gurih. Sehingga dulse tak usah diragukan lagi untuk dimanfaatkan sebagai penambah cita rasa dari suatu hidangan

4. Tomat
Kandungan yang dimiliki tomat bisa memberikan rasa gurih atau umami secara alami. Lantaran tomat mengandung glutamat yang tinggi yang dapat dijadikan sebagai penguat rasa yang baik untuk suatu hidangan.

5. Jamur
Jamur sering digunakan banyak orang untuk dijadikan sebagai penyedap makanan alami. Pasalnya kandungan yang dimiliki jamur sama seperti daging. Di mana keduanya memiliki kandungan yang dapat menarik selera protein serta meningkatkan senyawa umami yang lebih tinggi.

Penulis: Anggi Dianing

Wajib Dibaca

Artikel Terbaru

/