RADAR MALANG – Dimsum merupakan salah satu makanan identik dari Negara Tirai Bambu. Biasanya, makanan yang biasa disebut dengan pangsit Cina ini disajikan dengan porsi kecil dengan citarasa yang gurih dan manis. Hidangan ini dapat diolah dengan menggunakan bahan dasar daging, sayur, ataupun makanan laut lainnya yang diolah secara dipanggang, dikukus, ataupun digoreng.
Melansir dari PinkVilla, pada Kamis (4/3), salah satu hidangan dimsum yang dapat dibuat di rumah yakni dimsum siu mai (siomay) yang identik dengan bentuk yang tipis dan bulat serta diisi dengan daging ataupun udang.
Berikut langkah mudah untuk membuat dimsum di rumah.
Langkah 1
Campurkan 3 cangkir tepung halus dan 1 cangkir air dingin dalam mangkuk. Tambahkan ½ sdt garam dan aduk rata untuk membentuk adonan yang lembut dan halus. Bentuk adonan menjadi bola dan diamkan selama selama satu jam.
Langkah 2
Untuk menyiapkan isian, campur 1 cangkir daging giling dengan 1 sdm garam, 1 sdm kecap, 1/4 sdt lada putih, 2 sdm minyak, dan 1 bawang bombay ukuran sedang yang telah dicincang halus. Tambahkan 2 sdm bawang putih giling, jahe giling, dan 1 cangkir kubis cincang halus ke dalamnya.
Langkah 3
Uleni adonan dan potong lingkaran kecil sebagian. Isi setiap lingkaran dengan 1-2 sdm isian yang telah dibuat sebelumnya. Basahi bagian tepi dengan air lalu lipat tepinya untuk menutup pangsit.
Langkah 4
Rebus air dalam wajan dan masukkan pangsit yang telah disiapkan sebelumnya. Setelah mendidih, tambahkan 1 cangkir air dingin. Pastikan pangsit tidak saling menempel. Masak selama 2-3 menit
Langkah 5
Untuk menggoreng pangsit ini, cukup tambahkan 2-3 sdm minyak ke dalam wajan dan goreng sampai warna pangsit menjadi sedikit keemasan. Angkat dan sajikan pangsit dengan saus pilihan Anda.
Penulis : Anggi Dianing
