alexametrics
23C
Malang
Wednesday, 3 March 2021

5 Langkah Mudah Bikin Kimchi di Rumah

RADAR MALANG – Kimchi merupakan salah satu hidangan Korea yang cukup dikenal banyak orang. Makanan berbahan dasar kubis napa ini memiliki cita rasa yang berani dan unik sehingga dapat disajikan bersama hidangan lain.

Melansir dari PinkVilla, pada Rabu (17/2), Kimchi adalah lauk Korea yang dibuat menggunakan proses fermentasi lakto untuk membuat acar sayuran. Masyarakat Korea biasanya membuat kimchi dengan menggunakan tambahan bawang putih, daun bawang, dan bumbu jahe.

Kimchi memiliki manfaat bagi kesehatan, yakni dapat membantu menurunkan kolesterol, dan mencegah obesitas. Makanan ini juga kaya akan kandungan probiotik yang bermanfaat bagi kesehatan usus. Dengan pengolahan yang cukup menantang namun menggunakan resep yang gampang dicari, Kimchi dapat dijadikan salah satu menu yang bisa dimasak bersama keluarga di rumah.

Berikut langkah mudah untuk membuat Kimchi di rumah.

Langkah 1
Potong kubis hijau atau napa menjadi potongan-potongan kecil, campur dengan garam dalam mangkuk. Tutup mangkuk dan diamkan selama 5-7 jam sampai daun kubis mengeluarkan cairannya.

Langkah 2
Campurkan 2-3 siung bawang putih, gula, 3 sendok teh Gochugaru (serpihan cabai merah Korea), 1 sendok teh jahe, dan 2 wortel yang diiris tipis untuk membuat pasta halus. Anda juga dapat menggunakan 1 sdt Sriracha sebagai pengganti Gochugaru.

Langkah 3
Setelah kubis siap, saring cairannya dan sisihkan. Campur daun kubis dengan pasta yang sudah disiapkan dan tempatkan dalam toples transparan. Lalu tuangkan cairan kubis dan tambahkan air di atasnya jika perlu.

Langkah 4
Tutup toples dengan rapat dan pastikan tidak ada kantong udara agar sayuran dapat berfermentasi dengan baik. Simpan toples di tempat yang sejuk tanpa sinar matahari langsung selama 2-5 hari.

Langkah 5
Cicipi kimchi setiap hari untuk mengetahui kapan sudah siap dan terus tekan daunnya agar tetap tertutup cairan. Saat Anda merasa sudah mengembangkan rasa pedas dan cukup matang, pindahkan toples ke dalam lemari es.

Penulis : Anggi Dianing

RADAR MALANG – Kimchi merupakan salah satu hidangan Korea yang cukup dikenal banyak orang. Makanan berbahan dasar kubis napa ini memiliki cita rasa yang berani dan unik sehingga dapat disajikan bersama hidangan lain.

Melansir dari PinkVilla, pada Rabu (17/2), Kimchi adalah lauk Korea yang dibuat menggunakan proses fermentasi lakto untuk membuat acar sayuran. Masyarakat Korea biasanya membuat kimchi dengan menggunakan tambahan bawang putih, daun bawang, dan bumbu jahe.

Kimchi memiliki manfaat bagi kesehatan, yakni dapat membantu menurunkan kolesterol, dan mencegah obesitas. Makanan ini juga kaya akan kandungan probiotik yang bermanfaat bagi kesehatan usus. Dengan pengolahan yang cukup menantang namun menggunakan resep yang gampang dicari, Kimchi dapat dijadikan salah satu menu yang bisa dimasak bersama keluarga di rumah.

Berikut langkah mudah untuk membuat Kimchi di rumah.

Langkah 1
Potong kubis hijau atau napa menjadi potongan-potongan kecil, campur dengan garam dalam mangkuk. Tutup mangkuk dan diamkan selama 5-7 jam sampai daun kubis mengeluarkan cairannya.

Langkah 2
Campurkan 2-3 siung bawang putih, gula, 3 sendok teh Gochugaru (serpihan cabai merah Korea), 1 sendok teh jahe, dan 2 wortel yang diiris tipis untuk membuat pasta halus. Anda juga dapat menggunakan 1 sdt Sriracha sebagai pengganti Gochugaru.

Langkah 3
Setelah kubis siap, saring cairannya dan sisihkan. Campur daun kubis dengan pasta yang sudah disiapkan dan tempatkan dalam toples transparan. Lalu tuangkan cairan kubis dan tambahkan air di atasnya jika perlu.

Langkah 4
Tutup toples dengan rapat dan pastikan tidak ada kantong udara agar sayuran dapat berfermentasi dengan baik. Simpan toples di tempat yang sejuk tanpa sinar matahari langsung selama 2-5 hari.

Langkah 5
Cicipi kimchi setiap hari untuk mengetahui kapan sudah siap dan terus tekan daunnya agar tetap tertutup cairan. Saat Anda merasa sudah mengembangkan rasa pedas dan cukup matang, pindahkan toples ke dalam lemari es.

Penulis : Anggi Dianing

Wajib Dibaca

Artikel Terbaru