RADAR MALANG – Jamur enoki terkenal dengan teksturnya yang lembut dan gampang diolah jadi berbagai masakan. Harganya juga terjangkau, jadi sering jadi pilihan anak kos untuk lauk hemat. Kalau kamu punya sisa jamur enoki di kulkas, jangan bingung mau dimasak apa. Berikut beberapa ide olahan jamur enoki yang simpel tapi tetap bikin makan makin lahap.
1. Jamur Enoki Gochujang
Kalau suka cita rasa pedas manis ala Korea, jamur enoki gochujang wajib dicoba. Cukup tumis jamur enoki dengan saus gochujang, bawang putih, dan sedikit kecap manis. Tekstur jamurnya yang kenyal berpadu dengan saus pedas gurih bikin menu ini cocok disantap bareng nasi hangat.
Selain gampang dibuat, masakan ini juga bisa jadi alternatif kalau bosan dengan lauk biasa. Nggak perlu banyak bahan, cuma butuh bumbu dasar dan satu sendok gochujang saja. Lalu kamu langsung bisa menikmati masakan ala Korea yang enak banget tanpa harus jajan mahal di luar.
2. Jamur Enoki Gulung Tahu
Menu yang satu ini cocok buat anak kos yang ingin makan sehat tapi tetap hemat. Caranya, tahu dipotong lebar lalu diisi jamur enoki di dalamnya. Setelah digulung, tinggal dikukus atau digoreng dengan tepung tipis. Hasilnya gurih di luar, lembut dan juicy di dalam.
Selain bikin kenyang, gulungan tahu enoki ini juga bisa jadi camilan sore. Kalau mau lebih praktis, bisa juga ditusuk seperti sate lalu digoreng langsung. Rasanya tetap enak dan bisa jadi menu alternatif selain lauk nasi.
3. Jamur Enoki Goreng Krispi
Kalau lagi pengen camilan renyah, jamur enoki goreng krispi jawabannya. Jamur enoki tinggal dicelup ke adonan tepung lalu digoreng sampai kecokelatan. Teksturnya yang renyah bikin nagih, apalagi kalau disantap bareng saus sambal.
Menu ini cocok banget buat nemenin nugas atau sekadar ngemil sore bareng teman kos. Selain mudah dibuat, bahannya juga murah meriah. Kalau ingin lebih hemat minyak, bisa goreng dengan minyak sedikit.
4. Omelet Jamur Enoki
Anak kos pasti nggak asing dengan menu telur dadar. Nah, biar nggak bosan, coba bikin omelet jamur enoki. Cukup campur jamur enoki dengan telur, bawang daun, garam, dan merica, lalu goreng tipis seperti omelet. Hasilnya gurih, lembut, dan pastinya lebih bergizi.
Menu ini cocok untuk sarapan cepat sebelum beraktivitas. Kalau mau lebih kenyang, bisa tambahkan potongan sosis atau sayuran lain ke dalam adonan omelet. Praktis, sehat, dan bisa bikin pagi lebih semangat.
5. Sup Jamur Enoki dan Telur
Kalau cuaca lagi dingin atau badan kurang fit, sup jamur enoki dan telur bisa jadi pilihan. Kuah hangat dengan jamur enoki yang lembut berpadu dengan telur yang dikocok dan dimasukkan ke dalam kuah mendidih. Rasanya ringan tapi tetap mengenyangkan.
Sup ini bisa dibuat hanya dalam beberapa menit saja. Tinggal tambahkan garam, lada, dan sedikit kecap asin supaya rasanya lebih mantap. Cocok banget jadi menu hemat tapi tetap sehat untuk anak kos.
(alf)
Editor : A. Nugroho