RADAR MALANG – Jepang tak hanya terkenal dengan sushi dan ramen, tapi juga punya hidangan rumahan yang sederhana namun menggugah selera, yaitu omurice. Nama “omurice” berasal dari gabungan kata omelette dan rice, merujuk pada nasi goreng khas Jepang yang dibungkus dengan telur dadar lembut.
Meski sederhana, cita rasa omurice mampu menghadirkan kenyamanan seperti masakan rumah, sehingga populer di kafe, restoran Jepang, hingga masakan sehari-hari di rumah.
Asal Usul Omurice
Omurice lahir di Jepang pada awal abad ke-20, konon pertama kali diciptakan di sebuah restoran bernama Renga-tei di Tokyo.
Hidangan ini dirancang sebagai cara kreatif menyajikan nasi goreng ala Barat (Western-style fried rice) yang sedang tren pada masa itu, dengan tambahan telur yang lembut dan creamy di bagian luar.
Ciri Khas Omurice
Omurice biasanya menggunakan nasi goreng yang dimasak dengan saus tomat atau kecap manis Jepang, dicampur dengan bahan seperti ayam, sosis, bawang bombay, atau sayuran.
Nasi ini kemudian dibungkus dengan telur dadar tipis atau telur setengah matang yang diletakkan di atasnya.
Saus tomat atau demiglace biasanya dituang di atas omurice untuk menambah rasa gurih dan segar.
Variasi Omurice
1. Classic Omurice – Nasi goreng ayam dengan saus tomat, dibungkus telur dadar tipis.
2. Tornado Omurice – Telur dimasak setengah matang dan dilipat menyerupai pusaran angin, memberikan tampilan elegan.
3. Cheese Omurice – Telur dicampur dengan keju, menghasilkan sensasi creamy yang lebih kaya rasa.
4. Spicy Omurice – Untuk pecinta pedas, nasi dimasak dengan cabai atau saus pedas khas Jepang.
Omurice di Malang
Di Malang, beberapa restoran Jepang dan kafe kekinian sudah menyediakan omurice sebagai menu favorit. Misalnya di restoran ramen, kafe ala Jepang, atau bahkan beberapa tempat makan fusion yang menyajikan omurice dengan gaya modern.
Harganya pun bervariasi, mulai dari Rp25 ribu hingga Rp60 ribu, tergantung bahan dan tempatnya.
Cara Menikmati Omurice
-
Sajikan panas agar telur tetap lembut.
-
Tambahkan saus tomat, saus pedas, atau saus spesial sesuai selera.
-
Nikmati dengan sup miso atau salad sayur sebagai pendamping agar lebih seimbang.
Omurice adalah contoh kuliner Jepang yang sederhana namun penuh makna, karena menyatukan unsur Barat dan Timur dalam satu piring.
Tekstur nasi goreng yang gurih, dipadu dengan telur lembut serta saus yang segar, menjadikan hidangan ini cocok disantap kapan saja.
Jadi, kalau kamu sedang berada di Malang atau ingin mencoba sensasi baru di rumah, omurice bisa jadi pilihan menu praktis sekaligus mengenyangkan. (fie)
Editor : A. Nugroho