MALANG - Kangkung adalah salah satu sayuran hijau favorit masyarakat Indonesia. Harganya terjangkau, mudah ditemukan, dan bisa diolah menjadi berbagai hidangan lezat. Dengan kandungan vitamin A, C, dan zat besi, kangkung tidak hanya enak tapi juga menyehatkan.
Berikut lima rekomendasi olahan kangkung yang bisa dengan mudah Anda masak di rumah untuk variasi menu sehari-hari.
1. Tumis Kangkung Sederhana
Tumis kangkung adalah masakan klasik yang cepat dan mudah dibuat. Kangkung ditumis dengan bawang putih, bawang merah, dan cabai, lalu diberi sedikit saus tiram atau kecap asin untuk menambah rasa gurih. Menu ini cocok disantap bersama nasi hangat dan lauk pauk lainnya.
2. Kangkung Terasi Pedas
Bagi pecinta makanan pedas, kangkung terasi pedas bisa jadi pilihan menarik. Kangkung dimasak dengan bumbu terasi, cabai, dan bawang, menghasilkan cita rasa khas yang nikmat. Hidangan ini sangat pas untuk makan siang atau malam bersama keluarga.
3. Plecing Kangkung
Plecing kangkung adalah sajian khas Lombok yang menyegarkan. Kangkung direbus lalu disajikan dengan sambal tomat pedas dan perasan jeruk limau. Rasanya segar, pedas, dan gurih, cocok untuk Anda yang suka masakan bercita rasa segar dan ringan.
4. Kangkung Goreng Tepung
Olahan kangkung tidak selalu harus ditumis atau direbus. Cobalah kangkung goreng tepung, yaitu kangkung yang dicelupkan ke adonan tepung berbumbu lalu digoreng renyah. Sajian ini bisa menjadi camilan atau pelengkap nasi yang unik dan menggugah selera.
5. Kangkung Cah Udang
Perpaduan kangkung dengan udang menghasilkan masakan kaya rasa. Tumis kangkung bersama udang segar, bawang putih, dan saus tiram, lalu sajikan panas-panas. Hidangan ini memberikan sensasi gurih alami dari udang yang cocok untuk santapan spesial di rumah.
Dengan berbagai cara memasak ini, kangkung bisa menjadi bahan utama yang selalu menghadirkan rasa lezat dan variasi menarik di meja makan. Selain menyehatkan, semua olahan ini mudah dibuat dan tidak membutuhkan banyak waktu. (cj)
Editor : A. Nugroho