RADAR MALANG - Kulit pisang selama ini kerap dianggap sebagai limbah yang tidak berguna. Padahal, bagian buah yang satu ini justru menyimpan segudang manfaat yang baik bagi tubuh. Kandungan serat, kalium, magnesium, serta antioksidan di dalamnya bahkan disebut lebih tinggi dibandingkan daging buah pisang itu sendiri.
Tak heran, banyak ahli gizi menyarankan agar kulit pisang tidak langsung dibuang. Jika diolah dengan benar, kulit pisang bisa menjadi bahan makanan sehat yang lezat sekaligus membantu menjaga kesehatan tubuh.
Berikut tujuh manfaat dahsyat kulit pisang yang perlu diketahui.
1. Mendukung Kesehatan Pencernaan
Kulit pisang kaya akan serat larut dan tidak larut yang membantu melancarkan sistem pencernaan. Konsumsi kulit pisang juga memberikan rasa kenyang lebih lama sehingga baik untuk menjaga pola makan.
2. Mencegah Tekanan Darah Tinggi
Kandungan kalium pada kulit pisang berperan penting dalam menjaga keseimbangan cairan tubuh sekaligus mengontrol tekanan darah. Mineral lain seperti magnesium dan kalsium turut mendukung manfaat ini, sehingga kulit pisang efektif membantu mencegah hipertensi.
3. Menurunkan Risiko Penyakit
Kulit pisang memiliki kandungan antioksidan seperti polifenol dan karotenoid. Senyawa ini bersifat anti-inflamasi yang bermanfaat untuk menurunkan risiko penyakit jantung, diabetes tipe 2, hingga kanker tertentu.
4. Mengontrol Kolesterol
Serat dan polifenol dalam kulit pisang dapat mengikat kolesterol jahat di saluran pencernaan dan membuangnya dari tubuh. Dengan begitu, kadar kolesterol tetap terjaga dan kesehatan jantung pun lebih terlindungi.
5. Membantu Mengatur Gula Darah
Kulit pisang juga dapat memperlambat penyerapan karbohidrat berkat kandungan serat dan polifenolnya. Hal ini bermanfaat bagi penderita diabetes tipe 2 maupun yang memiliki resistensi insulin.
6. Meningkatkan Suasana Hati dan Kualitas Tidur
Triptofan dalam kulit pisang berperan dalam pembentukan serotonin yang membantu memperbaiki suasana hati. Sementara itu, magnesium yang terkandung di dalamnya dapat mendukung kualitas tidur yang lebih baik.
7. Baik untuk Kesehatan Kulit
Selain dikonsumsi, kulit pisang juga bisa digunakan secara langsung pada kulit. Kandungan antimikrobanya dapat membantu meredakan jerawat, mengurangi gatal akibat gigitan serangga, hingga mempercepat penyembuhan luka ringan.
Untuk mendapatkan manfaatnya, kulit pisang bisa diolah menjadi berbagai sajian sehat. Beberapa cara sederhana adalah mencampurnya ke dalam smoothie, merebusnya menjadi teh, menambahkan pada adonan kue, atau memanggangnya menjadi keripik. Dengan pengolahan yang tepat, kulit pisang bukan hanya sekadar sampah, melainkan sumber nutrisi tambahan yang menyehatkan. (bal)
Editor : A. Nugroho