RADAR MALANG - Udang adalah salah satu bahan seafood yang digemari banyak orang. Rasanya gurih manis, teksturnya lembut, dan mudah diolah menjadi berbagai masakan, mulai dari yang sederhana hingga hidangan istimewa.
Tak hanya enak, udang juga kaya protein serta nutrisi penting yang baik untuk tubuh. Jika kamu bosan dengan olahan udang yang itu-itu saja.
Berikut beberapa resep masakan berbahan udang yang bisa jadi inspirasi di dapur.
1. Udang Saus Padang
Bahan:
-
500 g udang segar, bersihkan
-
4 siung bawang putih, cincang
-
½ buah bawang bombay, iris tipis
-
5 sdm saus tomat
-
3 sdm saus cabai
-
1 sdm saus tiram
-
Garam, gula, dan lada secukupnya
Cara Membuat:
1. Tumis bawang putih dan bombay hingga harum.
2. Masukkan udang, aduk sampai berubah warna.
3. Tambahkan saus tomat, saus cabai, saus tiram, serta bumbu lainnya.
4. Masak hingga saus meresap dan udang matang.
2. Udang Goreng Tepung Crispy
Bahan:
-
500 g udang ukuran sedang, kupas kulitnya
-
100 g tepung serbaguna
-
2 sdm tepung maizena
-
½ sdt garam dan lada
-
1 butir telur, kocok lepas
Cara Membuat:
1. Lumuri udang dengan garam dan lada.
2. Celupkan udang ke kocokan telur, lalu gulingkan di campuran tepung dan maizena.
3. Goreng dengan minyak panas hingga kuning keemasan.
4. Sajikan dengan saus sambal atau mayones.
3. Udang Bakar Madu
Bahan:
-
500 g udang besar
-
3 sdm madu
-
2 sdm kecap manis
-
1 sdm saus tiram
-
1 sdm margarin cair
-
Jeruk nipis secukupnya
Cara Membuat:
1. Marinasi udang dengan jeruk nipis, madu, kecap, dan saus tiram selama 30 menit.
2. Panggang di atas teflon atau bakaran, olesi dengan sisa bumbu.
3. Balik hingga matang merata dengan aroma harum menggoda.
4. Sup Udang Segar
Bahan:
-
400 g udang kupas
-
2 siung bawang putih, geprek
-
1 batang serai
-
2 lembar daun jeruk
-
1 buah tomat, potong-potong
-
Garam, gula, dan lada secukupnya
Cara Membuat:
1. Rebus air secukupnya, masukkan bawang putih, serai, dan daun jeruk.
2. Tambahkan udang, masak hingga berubah warna.
3. Masukkan tomat, lalu bumbui dengan garam, gula, dan lada.
4. Sajikan hangat untuk hidangan yang segar dan ringan.
5. Udang Balado Pedas
Bahan:
-
500 g udang segar
-
6 siung bawang merah
-
5 siung bawang putih
-
10 cabai merah keriting
-
5 cabai rawit (sesuai selera pedas)
-
Garam dan gula secukupnya
Cara Membuat:
1. Haluskan bawang dan cabai, lalu tumis hingga harum.
2. Masukkan udang yang sudah dibersihkan, aduk rata.
3. Tambahkan sedikit air, masak hingga bumbu meresap dan udang matang.
Udang bisa diolah menjadi berbagai menu lezat, mulai dari yang pedas, gurih, hingga manis.
Dari udang saus padang yang kaya rasa, udang goreng crispy untuk camilan, hingga sup udang segar yang hangat di perut semua bisa dibuat dengan bahan sederhana di rumah.
Jadi, tidak perlu bingung lagi mencari variasi menu seafood, cukup kreasikan udang sesuai selera keluarga. (fie)
Editor : A. Nugroho