MALANG - Lontong tahu merupakan salah satu kuliner khas Malang yang sederhana tapi selalu berhasil menggugah selera.
Perpaduan lontong lembut, tahu goreng, tauge segar, serta siraman bumbu kacang yang gurih pedas membuat sajian ini cocok disantap kapan saja, baik untuk sarapan maupun makan malam.
Menariknya, lontong tahu bisa dengan mudah dibuat sendiri di rumah dengan bahan yang sederhana.
Isi Resep
Bahan-bahan:
5 buah lontong siap saji, potong-potong
5 kotak tahu putih, goreng lalu potong dadu
200 gram tauge, seduh air panas sebentar
2 batang seledri, iris halus
Bawang goreng secukupnya
Bumbu Kacang:
150 gram kacang tanah, goreng
3 siung bawang putih, goreng
3 buah cabai rawit (atau sesuai selera pedas)
2 buah cabai merah keriting, goreng
1 sdt (sendok teh) garam
1 sdm (sendok makan) gula merah
½ sdt air asam jawa
Air matang secukupnya
Cara Membuat:
Haluskan kacang tanah, bawang putih, cabai, garam, gula merah, dan air asam jawa. Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga bumbu kacang kental.
Siapkan piring saji, tata potongan lontong, tahu goreng, dan tauge.
Siram dengan bumbu kacang, taburi seledri dan bawang goreng.
Sajikan dengan tambahan kecap manis atau kerupuk sesuai selera.
Resep lontong tahu ini sangat mudah dibuat dan rasanya tak kalah dengan yang dijual di warung kaki lima Malang.
Dengan bahan sederhana, kamu bisa menikmati kelezatan lontong tahu hangat kapan saja di rumah. Cocok untuk menu harian maupun suguhan spesial bersama keluarga. (nae)
Editor : A. Nugroho