RADAR MALANG – Biji nangka selama ini sering dianggap limbah dan langsung dibuang setelah buahnya dinikmati, padahal biji nangka sebenarnya punya banyak manfaat dan bisa diolah jadi berbagai macam makanan enak. Selain bernutrisi, biji nangka ini bisa jadi camilan sehat atau bahan lauk yang unik dan bergizi.
Sekarang banyak yang mulai mengeksplorasi olahan biji nangka karena rasanya yang lezat dan teksturnya yang unik saat dimasak dengan cara yang tepat. Jika tadinya cuma tahu nangka sebagai buah segar manis, kamu wajib coba berbagai olahan dari bijinya yang enggak kalah keren dan menggugah selera.
Keripik Biji Nangka
Biji nangka direbus sampai empuk, dikupas, lalu diiris tipis dan digoreng hingga renyah. Keripik ini bisa diberi bumbu asin, pedas, atau manis sesuai selera, cocok jadi cemilan sehat dan berbeda dari keripik biasa.
Bubur Biji Nangka
Setelah direbus dan dikupas, biji nangka dimasak bersama santan, gula, dan sedikit garam hingga menjadi bubur kental. Bubur ini sangat pas dinikmati hangat atau dingin sebagai dessert tradisional yang lezat dan mengenyangkan.
Perkedel Biji Nangka
Biji nangka yang sudah dihaluskan dicampur dengan bumbu dan tepung lalu dibentuk bulat dan digoreng sampai kecokelatan. Perkedel ini cocok sebagai lauk pendamping nasi, terasa gurih dan unik.
Muffin Biji Nangka
Buat yang suka jajanan manis, biji nangka bisa dipadukan dengan bahan muffin seperti telur, tepung, gula, dan cokelat chip, lalu dipanggang hingga matang. Rasanya lembut dengan aroma nangka yang khas.
Rebusan Sayur Biji Nangka
Biji nangka juga bisa dimasak bersama sayuran dan bumbu sayur asem, menjadi variasi menu sehat dan menyegarkan yang kaya akan serat dan protein. (ly)
Editor : A. Nugroho