Buka Puasa Butuh yang Manis, Berikut Resep Bolu Ketan Hitam Keju Lumer yang Cocok untuk Disajikan

RADAR MALANG 一 Buka puasa kurang lengkap apabila tidak ada hidangan manis sebagai salah satu menu buka berbuka. Hidangan manis saat berbuka dapat mengembalikan energi dengan cepat. Mengonsumsi makanan manis dengan batas yang wajar dapat mengembalikan kadar gula darah yang turun setelah berpuasa. Sedikit makanan manis tidak akan menyebabkan gangguan kesehatan maupun penambahan berat badan.

Sebaliknya, apabila tubuh kekurangan gula, hal tersebut dapat menyebabkan tubuh kekurangan energi dan memunculkan gejala seperti pusing, kurangnya konsentrasi, gemetar, dan lain sebagainya. Namun, kondisi ini tetap tergantung pada daya tahan tubuh masing-masing. Rasa manis dari gula dapat diganti dengan pemanis alami yang rendah kalori seperti madu, kurma, dan lainnya. 

Salah satu resep bolu ketan hitam keju lumer cocok dijadikan hidangan manis untuk berbuka puasa karena bahan-bahannya yang simpel dan rasanya yang lezat, terlebih jika dinikmati saat masih hangat.

Alat dan Bahan yang Digunakan

• Telur
• Gula pasir atau bisa diganti dengan pemanis alami
• SP kue
• Vanili cair
• Tepung ketan hitam
• Minyak sayur
• Santan 
• Keju oles
• Susu kental manis
• Wadah atau loyang
• Mixer
• Kukusan

Langkah Pembuatan Bolu Ketan Hitam Keju Lumer

1. Masukan telur, gula, SP, dan vanili cair kemudian mixer selama 8-10 menit dengan kecepatan tinggi hingga adonan menjadi mengental.
2. Masukan tepung ketan yang telah disiapkan secara bertahap, lalu aduk menggunakan mixer dengan kecepatan sedang hingga tercampur dengan rata.
3. Tambahkan minyak sayur dan santan secara bergantian, aduk perlahan menggunakan teknik memutar.
4. Olesi loyang atau wadah dengan minyak agar adonan tidak lengket.
5. Masukan adonan ke dalam wadah atau loyang, lalu hentakkan secara perlahan agar tidak terdapat gelembung pada adonan.
6. Kukus adonan dua kali, kukusan lapisan pertama selama 15 menit.
7. Sambil menunggu bolu kukusan pertama matang buat isian keju lumer dengan cara masukan keju oles dan susu kental manis, lalu aduk hingga merata.
8. Setelah bolu kukusan pertama matang, buat sayatan di tengah untuk tempat isian keju.
9. Masukan lapisan kedua hingga menutupi isian keju dan kukus kembali selama  20 menit.
10. Angkat dan potong sesuai selera, kemudian bolu siap untuk dinikmati.

Baca Juga: Penuh Kreasi! Ini Dia Resep Olahan Tempe Bisa Bikin Ketagihan

Bolu ketan hitam dipadukan dengan keju lumer dan teksturnya yang lembut dapat membuat sajian hidangan buka puasa menjadi lebih lezat. Selain membantu mengembalikan kadar gula yang turun akibat puasa juga dapat menikmati dengan hati gembira.

Penulis: Diva Ayu Herdianasari

Editor : Aditya Novrian