MALANG - Kangkung adalah sayuran sederhana yang mudah ditemukan di pasar maupun supermarket, harganya terjangkau, dan cara memasaknya pun tidak ribet. Meski terlihat biasa, kangkung bisa diolah menjadi berbagai masakan lezat yang cocok untuk hidangan sehari-hari.
Nah, berikut tiga rekomendasi masakan berbahan kangkung yang bisa kamu coba buat sendiri di rumah.
1. Tumis Kangkung Bawang Putih
Tumis kangkung adalah menu klasik yang hampir semua orang suka. Caranya mudah, cukup tumis bawang putih yang sudah digeprek, lalu masukkan kangkung segar. Tambahkan sedikit saus tiram, garam, dan merica.
Agar makin nikmat, kamu bisa tambahkan irisan cabai rawit. Hasilnya adalah tumisan sederhana dengan aroma bawang putih yang harum dan rasa gurih yang bikin nambah nasi.
2. Kangkung Belacan
Kalau kamu suka masakan dengan cita rasa pedas gurih, kangkung belacan bisa jadi pilihan. Ciri khasnya ada pada sambal terasi atau belacan yang ditumis terlebih dahulu hingga harum. Setelah itu, masukkan kangkung dan aduk cepat.
Rasanya pedas, sedikit asin, dan ada aroma khas terasi yang menggugah selera. Menu ini sangat cocok dipadukan dengan ikan goreng atau ayam penyet.
3. Sayur Bening Kangkung
Selain ditumis, kangkung juga enak diolah menjadi sayur bening. Cara membuatnya simpel, cukup rebus air lalu masukkan bawang merah, bawang putih, dan sedikit kencur agar kuah lebih segar. Setelah mendidih, tambahkan kangkung dan jagung manis. Rasanya ringan, segar, dan pas disantap hangat-hangat, terutama di siang hari.
Selain mudah dimasak, kangkung juga kaya manfaat. Sayuran ini mengandung vitamin A, vitamin C, zat besi, dan serat yang baik untuk pencernaan. Karena itu, memasukkan kangkung dalam menu harian bisa jadi pilihan sehat sekaligus hemat.
Dengan tiga kreasi sederhana ini, kangkung tidak lagi terasa membosankan. Justru, dari tumisan gurih hingga sayur bening yang segar, kangkung bisa jadi bintang di meja makanmu. Jadi, sudah tahu mau masak kangkung yang mana hari ini? (cj)
Editor : A. Nugroho