RADAR MALANG - Hidup sebagai anak kos sering menuntut kreativitas dalam mengatur uang makan, dan tempe menjadi salah satu bahan pangan yang paling bisa diandalkan. Selain murah, tempe juga mudah diolah menjadi berbagai menu lezat yang tidak membosankan.
Berikut rangkuman olahan tempe yang praktis, hemat, dan tetap menggugah selera untuk menemani hari-hari anak rantau.
- Tempe Goreng Tepung
Menu ini cocok sebagai lauk cepat yang bisa dibuat kapan saja. Cukup dengan mencampur tepung terigu, bawang putih, ketumbar, garam, dan air, tempe bisa diolah menjadi gorengan lezat. Tambahan daun bawang atau bubuk cabai akan memperkaya cita rasanya.
- Tempe Orek Kering
Orek kering termasuk hidangan favorit karena bisa awet hingga lima hari tanpa kulkas. Tempe digoreng, kemudian ditumis bersama bawang, cabai, kecap, dan gula hingga mengering. Praktis untuk disimpan sebagai stok.
- Tempe Bacem
Rasa manis gurih dari tempe bacem selalu jadi andalan. Rebusan gula merah, kecap, bawang, dan ketumbar meresap sempurna ke dalam tempe sebelum digoreng. Menu ini bisa dibuat banyak untuk persediaan beberapa hari.
- Tempe Penyet
Untuk pencinta pedas, tempe penyet jadi pilihan mudah. Sambal bawang yang disiram minyak panas memberikan sensasi pedas nikmat saat tempe digeprek di atasnya.
- Tumis Tempe Cabe Ijo
Menyajikannya sebagai menu makan siang cepat bukan hal sulit. Perpaduan tempe, cabai hijau, bawang, kecap, dan sedikit garam memberikan rasa gurih pedas yang pas.
- Sambal Goreng Tempe Kentang
Menu rumahan ini cocok untuk dimakan bersama nasi panas. Kentang dan tempe digoreng sebelum dimasak bersama bumbu merah serta santan encer atau tanpa santan sesuai selera.
- Mendoan
Bagi pecinta tempe lembut, mendoan adalah pilihan terbaik. Tempe tipis dicelupkan ke adonan tepung encer lalu digoreng setengah matang sehingga tetap lembut dan gurih.
- Tempe Katsu
Olahan ala Jepang ini bisa dibuat dengan harga hemat. Tempe yang direbus dan dibumbui digulingkan pada tepung, telur, dan tepung roti sebelum digoreng hingga renyah.
- Tempe Teriyaki
Sajian sederhana yang cocok untuk menu sehat. Tempe ditumis bersama bawang, saus teriyaki, kecap asin, dan sedikit air lalu disajikan dengan nasi dan sayur.
- Tempe Lada Hitam
Bumbunya sederhana, hanya tumisan bawang yang diberikan saus lada hitam sebelum dicampur dengan tempe kotak. Rasanya pedas gurih dan cocok untuk makan malam.
- Tempe Asam Manis
Olahan ini menghadirkan rasa segar dari saus tomat dan potongan nanas jika tersedia. Tempe digoreng terlebih dahulu sebelum dimasak dengan bumbu asam manis.
- Tempe Goreng Balado
Olahan ini cocok untuk stok dua hingga tiga hari. Tempe yang sudah digoreng kemudian dicampur dengan tumisan bumbu balado merah hingga menyatu.
- Pepes Tempe
Perpaduan tempe tumbuk, bumbu iris, dan daun kemangi memberikan aroma khas. Semua bahan dibungkus daun pisang lalu dikukus hingga matang.
Itulah beragam olahan tempe yang tidak hanya mudah dibuat, tetapi juga dapat membantu anak kos menghemat pengeluaran tanpa mengurangi kenikmatan makan setiap hari.
Jika diolah dengan kreativitas, tempe dapat menjadi bahan utama yang selalu menarik untuk dieksplorasi dalam berbagai menu. (rv)
Editor : A. Nugroho