Nikmati Buka Puasa dengan Iftar Buffet Jelajah Rasa Nusantara di Grand Miami Hotel
Neny Fitrin• Kamis, 14 Maret 2024 | 19:49 WIB
Kurma menjadi sajian pembuka dalam Iftar Buffet Jelajah Rasa Nusantara Grand Miami Hotel Kepanjen
KEPANJEN- Ada yang spesial dari Grand Miami Hotel selama bulan Ramadan ini. Rabu (13/3) petang kemarin, hotel yang berada di poros Jalan Jatirejoyoso, Kepanjen, Kabupaten Malang itu meluncurkan Iftar Buffet bertema Jelajah Rasa Nusantara.
Bisa dibayangkan bagaimana berbuka dengan berbagai rasa dari daerah-daerah pilihan di Indonesia. Tidak hanya menggoda, yang pasti juga mengobati lapar dan dahaga setelah seharian berpuasa.
Menu-menu yang dibanderol mulai Rp 100 ribu per orang (early bird) itu full tersaji dengan cantik di resto lantai satu hotel ini. Dimulai dari santapan pembuka (appetizer) khas bulan Ramadan seperti kolak, kurma, aneka kue basah, cake, hingga jus yang menyegarkan. Tersedia pula aneka olahan Chinese Food, Middle East, hingga Western.
Kolak ubi khas hidangan berbuka puasa
Kita bisa menjumpai aneka rasa nusantara di menu-menu main course (sajian utama). Selain dominasi menu-menu tradisional, dihadirkan pula Mujair Senggreng khas dari Kepanjen, Kabupaten Malang. Olahan bumbu pedas dengan kuah santan kental atau digoreng fresh dengan lalapan sayur membuat olahan yang satu ini layak dicoba. Ayam Gentong khas Sleman juga menjadi iconic special menu iftar buffet.
“Inspirasi Ayam Gentong ini ketika saya bekerja di Jogjakarta. Di sana ada daerah bernama Sleman dengan sajian khas ayam gentong. Hanya saja saya modif dengan cita rasa Jawa Timur, biar masuk di lidah,” terang Director F&B Grand Miami Hotel Chef Andiko Prakoso.
Cara mengolah ayam yang satu ini menurutnya cukup spesial. Karena ayam harus dimandikan dengan berbagai rempah seperti kapulaga, kayu manis, cengkih, hingga tiga macam gula. Yakni gula merah, gula pasir, dan gula batu. Bawang putih halus sebagai bumbu dasar membuatnya semakin gurih.
Ayam gentong khas Sleman menjadi special iconic menu di iftar buffet tahun ini.
“Begitu ayam setengah matang lalu didiamkan. Kemudian baru dimasukkan ke gentong khusus untuk proses pengasapan,” jelas dia. “Pengasapan inilah yang membuat kulitnya berwarna merah dan renyah. Empat macam sambal kami sediakan agar rasanya semakin oke,” sambung Andiko. Masih dari resto Grand Miami Hotel, pengunjung juga bisa menikmati kopi Turki hingga aneka sajian angkringan.
Grand Miami Hotel juga menyediakan menu buka puasa khusus di rooftop dengan pengunjung maksimal 30 orang.
Andiko menambahkan, selain bisa menyantap menu-menu Jelajah Rasa Nusantara di restoran, Grand Miami Hotel juga menawarkan Iftar Buffet di Rooftop lantai 3 dengan harga terjangkau, yaitu Rp 35.000 per orang. Hanya saja, ada limited sheet 30 paket setiap harinya. “Menu-menunya memang minimalis, tetapi pemandangannya luar biasa. Pengunjung bisa melihat hamparan sawah dan gunung di senja hari yang indah,” bebernya.
Danuri Efendi, GM Grand Miami Hotel menyampaikan, launching Iftar Buffet ini diharapkan bisa menjadi alternatif masyarakat yang ingin menikmati sajian buka puasa dengan berbeda. “Terima kasih untuk teman-teman media yang sudah meluangkan waktunya datang. Terima kasih atas kerja sama yang sudah terjalin selama ini,” kata Danuri. (Jprm2)
