RADAR MALANG - Kota Malang memang tak pernah kehabisan cerita soal kuliner khasnya.
Dari yang manis hingga gurih, dari modern hingga tradisional, semuanya ada.
Baca Juga: Bukan Soto Biasa! Soto Legendaris Boyolali Hj Hesti Kini Hadir di Malang
Namun, ada satu kuliner yang tak boleh terlewatkan saat berkunjung ke Kabupaten Malang, khususnya di Kecamatan Karangploso Soto Kambing Pak Thosim, soto legendaris yang tak lekang oleh waktu.
Berbeda dari soto pada umumnya yang menggunakan daging ayam atau sapi, Soto Pak Thosim menyajikan soto dengan bahan utama daging kambing.
Warung ini berlokasi di kawasan Kepuharjo, Kecamatan Karangploso, Kabupaten Malang, dan dikenal luas oleh warga sekitar maupun wisatawan luar kota.
Satu porsi soto di Warung Pak Thosim hadir dengan campuran kecambah dan daun bawang segar, yang menambah kenikmatan rasa.
Keistimewaan lainnya, daging kambing diolah tanpa menyisakan aroma prengus.
Proses memasak yang telaten menghasilkan daging empuk yang berpadu sempurna dengan kuah panas soto.
Salah satu keunggulan Soto Pak Thosim adalah harganya yang sangat terjangkau. Hanya Rp12.000 untuk satu porsi soto, pengunjung sudah bisa menikmati cita rasa legendaris.
Baca Juga: Mengenal Soto - Makanan Berkuah Khas Indonesia dengan Sejarah Panjang Akulturasi Budaya
Tambahan lauk seperti babat, daging rawis, atau jeroan kambing lainnya hanya dikenai biaya Rp3 ribu per item.
Salah satu rahasia kelezatan yang konsisten dari Soto Pak Thosim adalah metode memasaknya yang masih menggunakan tungku kayu bakar, bukan kompor gas.
Teknik ini dipercaya mampu mempertahankan cita rasa khas dan aroma rempah yang mendalam.
Warung Pak Thosim berlokasi di pinggir jalan utama Kepuharjo, sehingga mudah ditemukan oleh siapa saja yang ingin mencicipi soto khas Malang ini.
Lokasinya sangat cocok bagi wisatawan yang mencari kuliner otentik di jalur Malang Batu.(fd)
Editor : A. Nugroho