RADAR MALANG - Soto tangkar adalah kuliner khas Betawi yang terkenal dengan kuah santan gurih, bumbu rempah melimpah, dan potongan daging iga atau sandung lamur yang empuk.
Namanya berasal dari kata “tangkar” yang berarti tulang iga sapi. Rasanya mirip gulai tapi lebih ringan, sering kali diberi taburan bawang goreng dan daun bawang, serta disajikan bersama nasi atau ketupat.
Meski berasal dari Jakarta, soto tangkar kini bisa ditemukan di berbagai daerah, termasuk Malang, yang dikenal sebagai kota dengan ragam kuliner lengkap.
Rekomendasi Soto Tangkar di Malang
1. Soto Tangkar dan Sate Betawi H. Adi – Lowokwaru
Tempat ini terkenal dengan soto tangkar kuah santan kental dan sate daging sapi yang juicy. Dagingnya empuk, bumbu meresap, dan porsinya cukup besar. Harga mulai Rp28.000 per porsi.
2. Soto Betawi dan Tangkar Cak Aji – Klojen
Menghadirkan soto tangkar dengan cita rasa gurih tapi tidak terlalu berat, cocok untuk yang tidak suka santan kental. Lauknya bisa pilih antara iga, daging, atau campur.
3. Depot Soto Betawi Asli – Blimbing
Selain soto Betawi, depot ini punya menu soto tangkar yang jadi favorit pelanggan. Potongan dagingnya melimpah, sambalnya pedas, dan bisa request tambahan emping goreng.
4. Soto Tangkar UMKM Online – ShopeeFood & GoFood
Beberapa UMKM di Malang menawarkan soto tangkar homemade yang bisa dipesan online. Cocok untuk disantap di rumah saat cuaca dingin. Biasanya disajikan bersama nasi putih hangat dan sambal segar.
Soto tangkar adalah pilihan tepat untuk kamu yang ingin menikmati kuliner berkuah santan gurih dengan potongan daging sapi yang empuk. Di Malang, meski jumlah penjualnya tidak sebanyak soto ayam atau soto Lamongan, cita rasa soto tangkar yang ada tetap autentik dan memanjakan lidah.
Cocok disantap saat cuaca dingin khas Malang atau sebagai hidangan makan siang istimewa. (fie)
Editor : A. Nugroho