RADAR MALANG - Malang bukan hanya kota dingin dengan deretan kafe estetik atau jajanan anak kos yang murah meriah. Kota ini diam-diam punya beberapa tempat istimewa yang menyajikan rahang tuna dengan cita rasa otentik, dari yang smoky lembut hingga pedas membara ala Manado. Kadang rindu itu bukan hanya soal orang, tapi juga tentang rasa.
Ada saat ketika lidah tiba-tiba kangen sambal pedas yang bikin merem melek, atau aroma ikan bakar yang mengingatkan rumah. Buat perantau asal Manado atau siapa pun yang suka masakan laut berbumbu berani, rahang tuna bisa jadi jawabannya. Potongan pipi tuna yang lembut dan kaya rasa ini memang sudah lama jadi favorit di Sulawesi, tapi kini tak perlu jauh-jauh pulang kampung untuk menikmatinya.
Bersama Jaya (Spesialis Rahang Tuna)
Kalau kamu lagi ingin menjajal menu ini, ada beberapa tempat yang bisa jadi pilihan andalan. Salah satunya ada di kawasan Kayutangan, tepatnya Bersama Jaya. Warung sederhana ini belakangan jadi incaran banyak pecinta kuliner malam karena menyajikan rahang tuna asap bakar yang lumer di mulut. Dagingnya empuk, bumbunya meresap sampai ke dalam, dan aroma asapnya bikin setiap gigitan terasa istimewa.
Apalagi mereka juga memadukan bumbu lokal seperti kecombrang yang memberi aroma segar unik. Tidak heran, meski tampil sederhana, warung ini sering disebut sebagai hidden gem Kayutangan. Letaknya pun mudah dijangkau karena berada di kawasan pertokoan Kayutangan, Kota Malang.
Bersama Jaya juga menyajikan rahang tuna ukuran jumbo. Bersama Jaya ternyata juga terkenal dengan varian rahang tuna super besar yang sering bikin heboh di media sosial. Bayangkan saja, seporsi rahang tuna bisa cukup untuk dimakan rame-rame bareng teman. Teksturnya tetap lembut, bumbunya tetap meresap, hanya porsinya saja yang jauh lebih besar. Biasanya menu ini jadi pilihan kalau lagi nongkrong malam sambil ngobrol panjang. Sensasi makan bareng satu porsi rahang tuna besar jelas lebih seru, apalagi ditemani nasi hangat dan sambal pedas.
Rampa Rampa
Lalu ada juga Rampa Rampa, sebuah tempat makan dengan ciri khas rasa pedas ala Manado. Di sini, rahang tuna dibakar sempurna lalu dilumuri sambal khas Sulawesi yang bikin lidah menari. Buat pecinta pedas, pengalaman makan di Rampa Rampa benar-benar memuaskan. Banyak yang bilang rahang tuna di sini adalah yang paling enak se-Malang Raya. Lokasinya ada di Jl. Wuni No. 23, Bareng, Klojen, dan tempat ini buka mulai pukul 10.00-20.00 WIB. Suasana sederhana tapi hangat, membuatmu serasa makan di rumah sendiri, hanya saja dengan cita rasa Manado yang khas.
Buat mahasiswa yang cari menu beda dengan harga ramah, rahang tuna di Malang jelas bisa jadi pilihan. Apalagi porsinya mengenyangkan dan kaya protein. Untuk wisatawan, rahang tuna adalah cara baru mengenal Malang lewat kuliner yang tak biasa. Dan untuk siapa pun yang sekadar penasaran, sekali mencoba biasanya bikin ingin kembali.
Jadi, lain kali saat rindu masakan Manado di Malang dan perut mulai keroncongan. Coba tengok rahang tuna di Kayutangan atau di Rampa Rampa. Rasakan sensasi gurih, lembut, pedas, atau smoky yang bikin pengalaman kulinermu di kota ini semakin lengkap. (mkp)
Editor : A. Nugroho