MALANG - Malang tidak hanya terkenal dengan udaranya yang sejuk, tetapi juga dengan kekayaan kuliner yang selalu bikin penasaran. Salah satu ikon kuliner yang wajib dicoba ketika berkunjung ke kota ini adalah bakso bakar. Cita rasanya yang khas yakni perpaduan gurih, manis, dan pedas dengan aroma smokey, membuat siapa pun sulit berhenti hanya pada satu gigitan. Menariknya, di Malang ada beberapa tempat yang sudah melegenda hingga puluhan tahun, sekaligus muncul juga spot-spot baru yang tak kalah memikat.
Dari yang legendaris sampai hidden gem, berikut tiga rekomendasi bakso bakar di Malang yang selalu bikin nagih.
- Bakso Bakar Pak Man
Bakso Bakar Pak Man di Jl. Diponegoro No. 19, Klojen, Malang, sudah lama dikenal sebagai salah satu destinasi kuliner favorit warga maupun wisatawan. Tempat ini buka setiap hari mulai pukul 09.00 hingga 20.00, sehingga cukup fleksibel untuk jadi pilihan makan siang maupun malam.
Ciri khas dari Bakso Bakar Pak Man terletak pada pilihan varian bakso kasar dan halus, dengan level pedas yang bisa disesuaikan sesuai selera. Perpaduan rasa manis, gurih, dan pedas semakin nikmat karena sentuhan aroma bakarannya yang smokey. Meski tingkat pedas kini terasa lebih ringan dibanding dulu, pengunjung bisa menambahkan sambal agar lebih mantap. Ukuran baksonya memang medium hingga kecil, tapi justru itu alasan banyak pelanggan langsung memesan hingga sepuluh biji sekaligus.
Selain bakso, tersedia juga tahu dan bakso halus sebagai pelengkap, bahkan ada tambahan soun gratis yang bisa diambil sepuasnya. Dengan harga mulai Rp 35.000 per porsi, banyak yang menilai menu ini memang agak mahal, tapi rasanya sebanding dengan kepuasan yang didapat.
- Bakso Bakar Trowulan
Berlokasi di Jl. C. Trowulan No. 65, Lowokwaru, Malang, Bakso Bakar Trowulan buka setiap hari pukul 10.00 - 19.00. Tempat ini menawarkan pengalaman berbeda karena selain bakso bakar dengan bumbu pedas manis yang nagih, pengunjung juga bisa menikmati kuah gurih yang hangat dan menyegarkan.
Meski dibakar, tekstur baksonya tetap empuk dan kenyal dengan rasa daging yang terasa jelas. Menu tambahan seperti tahu dan siomay juga bisa disajikan dengan kuah, sementara mie tersedia dalam konsep prasmanan yang bisa diambil sesuka hati. Kombinasi bakso bakar pedas manis dengan kuah hangatnya menjadi favorit banyak orang.
Tidak hanya soal rasa, suasana di Bakso Bakar Trowulan juga cukup unik. Dengan nuansa klasik seperti makan di rumah sendiri, pengunjung bisa memilih duduk di teras atau di dalam ruangan. Dengan harga sekitar Rp 30.000, sajian ini dianggap sangat sepadan dan menjadi salah satu menu wajib coba ketika berkunjung ke Malang.
- Bakso Bakar SS Mergosono
Pilihan lain yang tak kalah populer adalah Bakso Bakar SS di kawasan Mergosono, tepatnya Jl. Kolonel Sugiono No.191, Kedungkandang, Malang. Berada di pinggir jalan dekat Stasiun Kota Lama, lokasinya sangat mudah dijangkau. Outlet ini buka setiap hari mulai pukul 12.00 hingga 22.30, sehingga cocok juga untuk tempat makan malam.
Menu yang ditawarkan cukup beragam, mulai dari bakso bakar, bakso kuah, hingga iga bakar. Ada pula tambahan topping seperti tahu pedas dan STMJ yang menambah variasi hidangan. Dari segi rasa, bakso bakarnya memiliki tekstur yang pas, dengan kuah cukup kuat dan beraroma daging yang terasa jelas. Menariknya, harga menu di sini terbilang ramah di kantong, mulai dari belasan ribu rupiah saja.
Suasana tempatnya juga mendukung untuk makan santai, baik bersama teman maupun keluarga. Dengan harga bersahabat dan pilihan menu lengkap, Bakso Bakar SS menjadi alternatif menarik untuk menikmati kuliner bakso di Malang.
Bakso bakar memang sudah menjadi bagian dari identitas kuliner Malang. Setiap kedai punya karakter unik, mulai dari kelegendarisan Bakso Bakar Pak Man, suasana rumahan di Bakso Bakar Trowulan, hingga variasi menu lengkap dan harga ramah di Bakso Bakar SS Mergosono. Apapun pilihanmu, sensasi bakso bakar di Malang selalu menawarkan pengalaman berbeda yang sayang untuk dilewatkan. Jadi, saat udara dingin kota Malang mulai menusuk, tidak ada salahnya mampir ke salah satu kedai ini dan biarkan aroma arang serta rasa pedas manis baksonya menghangatkan malam. (fr)